Kaip virti svogūnų odelėse keptą šoninę?
Gaminiai, skirti virti lašinius
taukai - 0,5 kg,
svogūnų žievelės - iš 3-4 svogūnų,
druska - 200 gr.,
česnakai - 3-4 gvazdikėliai,
maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Virti virti lašiniai
Sudėkite svogūnų lukštus į puodą su vandeniu, užvirkite, išimkite. Į svogūnų sultinį įpilkite kiaulinių taukų, įpilkite druskos, virkite 12 minučių. Virtą šoninę atvėsinkite sultinyje, pabarstykite pipirais ir įdarykite česnaku. Į šaldytuvą pusvalandžiui padėkite atšaldytą virtą šoninę, naudokite.
Kaip virti keptą šoninę maiše?
Ingredientai virtai šoninei gaminti į maišą:taukai - 0,5 kg,
druska - 200 gr.,
česnakai - 3-4 gvazdikėliai,
maltų juodųjų pipirų - pagal skonį,
plastikiniai maišeliai - 5-10 vnt.
Virti virti lašiniai:
Kumpį supjaustykite plonais gabalėliais, sveriančiais 100-200 gramų, patrinkite druska, pipirais, įdarykite česnaku. Palikite marinuoti per naktį. Kiekvieną lašinio gabaliuką sudėkite į maišą, išspauskite orą, suriškite. Maišelius su paruoštu tauku sudėkite į puodą su vandeniu ir uždenkite ant ugnies, virkite ant silpnos ugnies 2 valandas, atvėsinkite, paleiskite kiaulinius taukus iš pakuočių, apvyniokite pergamentu ir laikykite šaldytuve.