Kaip virti daržovių sultinį
Produktai
Vanduo - 2 litrai
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Svogūnai - 1 gabalas
Morkos - 2 gabalėliai
Petražolių šaknis - 1 gabalas
Pomidoras - 1 gabalas
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Petražolės - 6 šakos
Krapai - 6 šakos
Čiobreliai - 3 šakos
Juodieji pipirai - 5 žirniai
Lauro lapas - 2 anekdotai
Druska - 1 šaukštelis
Maisto ruošimas
1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves (morkas, svogūnus, pomidorus, petražolių šaknį), smulkiai supjaustykite.
2. Įdėkite daržoves į kepimo indą (į lėkštę ar daugialypę viryklę).
Kaip virti daržovių sultinį puode
1. Daržoves užpilkite vandeniu (2 litrai), įberkite druskos, pipirų, lauro lapelių;
suberkite žalumynus su šakelėmis (petražolėmis, krapais, čiobreliais) ir česnaku (sudėkite į sveikų gvazdikėlių formą).
2. Įdėkite keptuvę su būsimu sultiniu ant stiprios ugnies, užvirę sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu.
3. Virkite sultinį dar 20 minučių.
Kaip virti daržovių sultinį lėtoje viryklėje
1. Padėkite daržoves ant dubenėlio dugno, uždenkite augaliniu aliejumi, įjunkite "Kepimo" režimą ir kepkite daržoves 20 minučių.
2. Daržoves užpilkite vandeniu (2 litrai), suberkite žalumynus su šakelėmis (petražolėmis, krapais, čiobreliais) ir česnaku.
3. Suberkite prieskonius (druską, pipirus ir lauro lapą).
4. Įjunkite režimą „Gesinimas“, uždarykite daugiafunkcį viryklę dangčiu ir virkite sultinį dar 60 minučių.
Jūsų daržovių sultinys yra paruoštas! Paruoštą sultinį perkoškite per sietelį ir išimkite daržoves.
Fusofaktai
- Ruošdami daržovių sultinį galite papildomai naudoti baltuosius kopūstus ar brokolius, žiedinį kopūstą taip pat pridės malonus skonis. Bulvės padarys skonį turtingesnį, o burokėliai suteiks bordo spalvos.- Norėdami paruošti 1 litrą daržovių sultinio, jums reikės apie 500 gramų daržovių ir 1,5 litro vandens.
- Daržovių sultinį galima laikyti šaldytuve tris dienas, taip pat galite užšaldyti - tada jis bus laikomas šešis mėnesius.
- Be recepte išvardytų žolelių, į daržovių sultinį galite pridėti porų, kalendros, mėtų, baziliko ir pagardų.
- Iš daržovių sultinio galite gaminti sriubų košes, risotto, troškinius, padažus.
- Daržovių sultinio kalorijų kiekis yra 13 kcal / 100 mililitrų.
- Virimo pradžioje pasūdykite daržovių sultinio, kad sultinys būtų sodresnis.