Kaip užvirinti dėdę bensą
Produktai
Už 3 litrus padažo
Pomidorai - 2,5 kilogramo
Žalioji paprika - 6 gabalėliai
Svogūnai - 2 galvos
Cukrus - 1 stiklinė
Druska - 1 suapvalintas šaukštas
Augalinis aliejus - 4 šaukštai
Actas 70% - 1 šaukštelis arba pusė puodelio 9%
Imbieras - mažas gabalėlis
Gvazdikai - keli žiedynai
Cinamonas - 1 lazdelė
Juodieji pipirai - 1 šaukštelis
Karšti pipirai - pusė ankšties
Dėdė Bensas receptas
1. Nuplaukite pomidorus, užpilkite dideliu kiekiu verdančio vandens, nulupkite ir sumalkite.
2. Į didelę keptuvę supilkite pomidorų sultis, padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, virkite 20 minučių, paskui druską.
3. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite, sudėkite į keptuvę ir virkite 10 minučių.
4. Nulupkite papriką iš kotelio ir sėklų kapsulės, suberkite į prikaistuvį ir virkite 10 minučių.
5. Juodus ir karštus pipirus, gvazdikėlius, cinamono lazdeles ir imbierą sudėkite į skalbinių maišelį ar sūrio skiautelę ir sudėkite į dėdžių dėžes.
6. Viską virkite dar 20-30 minučių iki norimos konsistencijos, supilkite actą ir išmaišykite Ankle Bens.
7. Nuimkite prieskonių maišelį.
8. „Uncle Bens“ supilkite į karštus sterilizuotus stiklainius, atvėsinkite ir laikykite.
Fusofaktai
- „Uncle Bens“ rekomenduojama naudoti žaliuosius paprikas, nes jis nevisiškai išvirs, o „Uncle Bens“ tekstūra bus maloniai traški.- Jei pomidorų nėra, galite juos pakeisti pomidorų sultimis iš parduotuvės, sumaišytomis su pomidorų pasta. Atminkite, kad dėdės bensos iš parduotuvės turi saldaus skonio, todėl padažui geriau pasiimti saldžiųjų pomidorų veislių, arba į padažą įpilkite cukraus.
- Pagal skonį kepdami „Uncle Bens“ galite pridėti česnako ir morkų.
- Dėl to, kad „Uncle Bens“ aliejus išvis nenaudojamas, padažas laikomas mažai kaloringu - tik 30 kcal / 100 gramų.
- Originalioje „Uncle Bens“ kompozicijoje kaip tirštiklis naudojamas kukurūzų krakmolas. Jei norite, kad „Uncle Bens“ būtų storesni, rekomenduojama jį naudoti arba pakeisti bulvių krakmolu. Krakmolo kiekis priklauso nuo norimo storio ir gali būti nuo 1 iki 5 šaukštų.