Kaip pasigaminti mėsos
Kaip pasigaminti mėsos
Produktai mėsos padažui
Jautiena arba veršiena - 300 gramų
Svogūnai - 1 galva
Morkos - 1 gabalas
Miltai - 1 šaukštas
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip pasigaminti mėsos
Mėsą atitirpinkite, jei sušalote, nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite kubeliais 1 centimetro puse. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, supilkite 1 šaukštą aliejaus, suberkite mėsą ir kepkite 7 minutes iki traškumo. Tada sumažinkite šilumą, užpilkite 200 mililitrų vandens, užvirkite ir virkite pusvalandį po dangčiu.
Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite 2 šaukštus aliejaus, sudėkite svogūnus, pakepkite juos 5 minutes. Tada sudėkite tarkuotas morkas ir pakepinkite dar 5 minutes ant vidutinės ugnies. Į keptuvę į mėsą suberkite keptus svogūnus ir morkas, įberkite druskos ir pipirų (pagal skonį) ir virkite kartu dar 1 valandą. Virimo pabaigoje suberkite miltus, praskiestus per pusę stiklinės vandens, supilkite į padažą ir išmaišykite. Virkite dar 10 minučių.
Mėsos padažas gerai dera su šoniniais patiekalais grikiai, ryžiai, makaronai, vermišeliai.
Kaip padaryti maltos mėsos padažą
Gravy produktaiMalta mėsa (kiauliena, jautiena ar jų mišinys) arba paukštiena - pusė kilogramo
Svogūnai - 1 galva
Česnakai - 2 dantys
Pomidorų pasta - 1 šaukštas
Vanduo - 2 stiklinės
Druska ir pipirai pagal skonį
Lavrushka - 2 lapai
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Miltai - 2 šaukštai
Kaip padaryti maltos mėsos padažą
Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Atšaldytą maltą mėsą atitirpinkite ir išpilkite skysčio perteklių. Įkaitinkite keptuvę, supilkite 1 šaukštą aliejaus. Įdėkite svogūną, pakepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Tada sudėkite maltą mėsą, susmulkinkite keptuvėje ir pakepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įdėkite 1 šaukštą pomidorų pastos, troškinkite dar 5 minutes, uždengę.
Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus miltų, supilkite 2 stiklines vandens, įberkite druskos ir pipirų, lavrushka; gerai ismaisyti. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite česnako presu, sudėkite į keptuvę.
Sumažinkite šilumą ir troškinkite padažą nuolat maišydami 10 minučių.
Maltos mėsos padažas puikiai tinka spagečiai, ryžiai.
Kaip pasidaryti kepenėlių
Jautienos ar kiaulienos kepenys - pusė kilogramoMorkos - 1 gabalas
Svogūnai - 1 galva
Grietinė 10% riebumo (arba majonezo) - 300 gramų
Miltai - 2 šaukštai
Petražolės - 1 mažas ryšulėlis
Augalinis aliejus - 1 šaukštas
Kaip pasidaryti kepenėlių
Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Nuplaukite kepenis, nusausinkite, padėkite ant lentos ir supjaustykite mažomis juostelėmis, pašalindami venas. Pamerkite kepenis į miltus.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite 1 šaukštą aliejaus, išpilkite kepenis ir kepkite ant silpnos ugnies 20 minučių, nuolat maišydami. Pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Patiekdami apibarstykite petražolėmis ant viršaus.
Su kepenų padažu gerai susidorojama makaronai, ryžiai, žiediniai kopūstai, bulvės.
Kaip pasidaryti padažą be mėsos
Kaip pasigaminti grybų padažą
ProduktaiŠvieži miško grybai - pusė kilogramo
Grietinė - 300 gramų
Svogūnai - 2 didelės galvos
Česnakai - 3 liežuvėliai
Vanduo (pagal skonį pakeiskite pienu) - 1 stiklinė
Miltai - 1 šaukštas
Pomidorų pasta - 1 šaukštas
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip virti grybų padažą
Grybus nulupkite, nuplaukite, virėjas ir smulkiai supjaustykite. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.Česnaką nulupkite ir praeikite per česnako presą (arba smulkiai supjaustykite peiliu).
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus, suberkite susmulkintą česnaką ir po poros minučių - svogūnus. Kepkite svogūnus 5 minutes, tada sudėkite grybus ir kepkite 10 minučių be dangčio. Įpilkite grietinės, pomidorų pastos, druskos ir pipirų. Miltus ištirpinkite vandenyje, supilkite miltų mišinį į keptuvę, greitai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10 minučių.
Su padažu gerai sekasi ryžiai, makaronai, žiediniai kopūstai.
Kaip virti daržovių padažą
Produktai daržovių padažuiPomidorai - 3 gabalėliai
Saldžiosios paprikos - 2 gabaliukai
Baklažanai - 1 mažas
Cukinijos - 1 mažas
Svogūnai - 2 galvos
Morkos - 1 gabalas
Bazilikas - 1 šaukštas
Česnakai - 2 dantys
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Druska ir pipirai pagal skonį
Daržovių padažo receptas
Pomidorus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Papriką perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą ir sėklas ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite ir nulupkite baklažanus ir cukinijas, smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
Puode įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, sudėkite svogūną, po 5 minučių - morkas, tada pomidorus, paprikas, baklažaną, cukiniją. Virkite padažą 30 minučių ant silpnos ugnies, po dangčiu, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite druskos, pipirų ir baziliko.
Daržovių padažas puikiai tinka mėsa, žuvis, makaronai, brokoliniai kopūstai.
Kaip virti riešutų padažą
Gravy produktaiAnakardžiai - 100 gramų
Daržovių ar mėsos sultinys - 2 puodeliai
Garstyčios - 2 šaukštai
Miltai - 1 šaukštas
Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip virti riešutų padažą
Įdėkite keptuvę ant stiprios ugnies, kaitinkite 1 minutę, sudėkite riešutus ir pakepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol pasidarys smėlio spalvos. Apkepkite anakardžius, įpilkite sultinio, garstyčių, miltų ir gerai išmaišykite.
Supilkite riešutų ir miltų mišinį į keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10 minučių, kol sutirštės.
Riešutų padažas puikiai tinka su šoniniais patiekalais grybai, indai nuo mėsa ir paukštiena.