Obuolių padažo receptas
Produktai
Obuoliai - 3 vienetai (dideli)
Cukrus - 100 gramų
Cinamonas - 1 lazdelė (arba 1 plokščias šaukštelis malto cinamono)
Citrina - 1/2 gabalo (arba liepa - 1 gabalas)
Paruošimas
Nuplaukite obuolius, nulupkite juos, supjaustykite šerdį ir pašalinkite šaką. Nuluptus obuolius supjaustykite pleištais. Paimkite vidutinio dydžio keptuvę, sudėkite į ją obuolius, užpilkite vandens ant jų tiek, kad jis uždengtų 1/3 obuolių.
Įpilkite cinamono lazdelės (arba šaukštelį malto cinamono, atsižvelgiant į tai, kas yra). Užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Obuoliai turi būti minkšti. Po 15 minučių į lėkštę įpilkite 100 gramų cukraus ir 1/2 citrinos (arba vienos citrinos) sulčių.
Troškinkite dar 10 minučių. Tada supilkite mišinį į maišytuvą ir sumalkite. Patiekite tiek šiltą, tiek atvėsintą. Mėsa, žuvis, blynai, obuolių padažas patiekiami padaže, tačiau gali būti patiekiami ir kaip desertas - desertiniame inde, papuoštame cinamono lazdele ir apibarsčius milteliniu cukrumi ant viršaus.
Fusofaktai
Kalorijų kiekis obuolių padažas - 77 kcal / 100 gramų.Obuolių padažo nauda: obuoliai, kurie sudaro padažą, yra naudingi žarnynui, gerina apetitą, papildo geležies kiekį organizme; sumažinti plaučių ligų ir aterosklerozės riziką, o obuoliuose esantys antioksidantai rūpinasi jaunatviška oda.
Vitaminaiesantys obuolių padaže: B1 (oda, imunitetas, nervų sistema), B2 (antistresas, oda, regėjimas), C (kraujas, imunitetas), E (oda, reprodukcinė sistema), PP (nervų sistema), B9 (imuninė sistema) , širdis).
Obuolių padažas laikomi šaldytuve stiklainyje su uždarytu dangčiu iki septynių dienų. Konservuotus obuolių padažus vėsioje, tamsioje vietoje galima laikyti iki trejų metų.
Obuolių padažas puikiai tinka prie visų mėsos, žuvies ar bulvių blynų, blynų. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertinis patiekalas.
Norėdami gauti skanų obuolių padažą, svarbu pasirinkti rūgštų obuolių veislę, jūs gaunate įdomų saldaus ir rūgštaus skonio. Jei norite daugiau "obuolių" skonio, tada geriau pasirinkti saldžiųjų obuolių veislę.