Kaip virti vištienos troškinį
Produktai
Vištiena - 2,5 kilogramo vištienos kojų
Pyragai - 10 vienetų
Lavrushka - 4 lapai
Druska ir pipirai pagal skonį
Troškinio virimo įrankiai:
Bankai - 2 litrų skardinės
Puodas - aukštas, visas skardinių aukštis
Kaip virti vištienos troškinį
Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų ir riebalų, sudėkite į puodą su trupučiu šalto vandens, druskos ir pipirų ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Sterilizuokite skardines (užpilkite šiek tiek vandens ir 10 minučių padėkite į mikrobangų krosnelę esant didžiausiai galiai).
Į kiekvieną stiklainį sudėkite 5 pipirų kruopas ir porą lauro lapų.
Sudėkite vištieną į stiklainius ir uždenkite užsukamais dangteliais.
Į gilų indą įdėkite rankšluostį, ant jo uždėkite stiklainius vištienos mėsos ir pripildykite keptuvę vandens iki stiklainių pečių su būsimu troškiniu.
Virkite vištieną troškintose skardinėse 5 valandas ant tyliausio karščio po dangčiu, periodiškai tikrindami vandens lygį. Jei reikia, įpilkite vandens.
Stiklainius sandariai uždarykite dangčiais, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.
Kaip virti jautienos troškinį
Virkite jautienos troškinį taip pat, kaip ir vištienos troškinį, bet todėl jautiena nėra riebi mėsa; virimo metu į jautieną įpilkite kiaulinių taukų 100 gramų riebalų norma 1 kilogramui jautienos. Virkite jautienos troškinį 6 valandas.Kaip virti kiaulienos troškinį
Kiaulienos troškinį virkite šiais skirtumais: iš kiaulienos išpjaustykite riebalus, supjaustykite juos ir, kepdami, sudėkite į kiaulienos stiklainius.
Kaip virti troškinį lėtai viryklėje
Mėsos gabaliukus (jautieną, kiaulieną, vištieną) sudėkite į daugiafunkcį viryklę ir nustatykite daugialypį viryklės režimą. Mėsą troškinkite 5 valandas, pridėdami prieskonių ir pagardų per 1 valandą. Tada mėsą su gautais riebalais sudėkite į stiklainius, uždarykite ir padėkite šiltoje vietoje per dieną. Tada paruoštą troškinį laikykite šaldytuve.
Kaip laikyti naminį troškinį
Troškinį šešerius mėnesius laikykite stiklainiuose šaldytuve.