Kaip virti pievagrybius iš grybų
Geliniai produktai
Miško grybai - 400 gramų
Sausas želatina - 2 šaukštai
Grybų sultinys - 600 mililitrų
Vištienos kiaušinis - 1 gabalas
Lauro lapas - 1 lapas
Paprikos žirniai - 5 gabalėliai
Morkos - 1 gabalas
Krapai - 1 mažas ryšulėlis
Druska (geriausia jūros druska) - 1 šaukštas
Kaip padaryti grybą aštriu
Mirkykite šviežius grybus vandenyje, nulupkite kiekvieną grybą, dar kartą nuplaukite. Supjaustykite švarius grybus į plokštes. Į puodą supilkite pusę litro vandens, įpilkite druskos, padėkite ant stiprios ugnies. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite šilumą ir įpilkite grybų. Virkite grybus 40 minučių ant silpnos ugnies. Tada išmeskite grybus į kiaurasamtį, palaukite, kol vanduo nutekės.
Įmaišykite želatiną į pusę stiklinės šilto vandens, sumaišykite su karštu grybų sultiniu, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite vištienos kiaušinius ir morkas. Nuplaukite krapą, nusausinkite ir padalykite į šakeles.
Į atvėsintus virtus grybus pagal skonį įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų.
Į formeles supilkite grybų sultinį 3-4 centimetrų storio sluoksniu, leiskite sukietėti. Įdėkite grybus ant viršaus. Papuoškite išplaktais kiaušiniais ir morkomis, suberkite krapus. Supilkite sultinį ir šaldykite 3-4 valandas.
Kaip virti grybus ir vištieną
ProduktaiVištiena (kojos su oda) - 1 gabalas
Švieži porcini grybai - 300 gramų
Sausas želatina - 1 šaukštas
Grybų sultinys - 350 mililitrų
Putpelių kiaušiniai - 4 gabalėliai
Krapai - kelios šakelės
Kaip virti pievagrybius iš grybų
1. Sugerti želatiną.
2. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite porcini grybus.
3. Į puodą supilkite vandenį (300 g grybų - 1 stiklinė vandens), druską ir padėkite ant ugnies.
4. Kai tik vanduo užvirs, sudėkite grybus į lėkštę ir virkite 30 minučių.
5. Išvirkite putpelių kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. 5. Įdėkite grybus į kiaurasamtį su šaukštu išpjova.
6. Sutrinkite grybų sultinį, jame užvirkite vištieną.
7. Ištraukite vištieną iš sultinio, mėsą atskirkite nuo kaulo, sultinį dar kartą sutrinkite.
8. Sumaišykite su želatinos mišiniu.
9. Smulkiai supjaustykite grybus.
10. Sultinį padalinkite į formeles, skirtas skrebučiams, užpildydami formeles per pusę, leiskite sukietėti šaldytuve.
11. Į kiekvieno pelėsio vidurį sudėkite grybus, vištieną, putpelių kiaušinius, krapų šakeles ir supilkite ant likusio sultinio.
10. Tešlą patiekite ant plokščių plokštelių, apversdami želė ant jų.
Jūsų želė grybas su vištiena yra paruoštas! Jei yra daug grybų sultinio, galite virti skaniai grybų padažas!