Virkite rūkytus šonkaulius
Bulvės su rūkytais šonkauliais
Jums reikės 0,7 kg kiaulienos šonkaulių, 1 kg bulvių, poros pomidorų ir svogūnų ir kelių lauro lapų.
Bulves supjaustykite gabalėliais, supjaustykite rūkytus šonkaulius. Padažą pakepinkite supjaustytą svogūną saulėgrąžų aliejuje. Į keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus ir pakepkite. Tada į keptuvę sudėkite kepsnį, šonkaulius ir bulves. Įpilkite pipirų, lauro lapų ir druskos. Įdėkite lėkštę į orkaitę, troškinkite nuo pusės valandos iki 45 minučių. esant 200 gr temperatūrai.
Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais
Jums reikės stiklinės žirnių, trijų bulvių, po vieną svogūną ir po vieną morką, keletą žalumynų ir svarą šonkaulių.Žirniai pirmiausia turi būti dedami į vėsų vandenį per naktį. Kitas virkite jį pusantros valandos ant vidutinės ugnies be druskos. Kai pupelės suminkštės, suberkite supjaustytus rūkytus šonkaulius. Kai sultinys užvirs, sumažinkite šilumą ir suberkite bulves į puodą. Tuo pat metu pakepinkite supjaustytas morkas ir svogūnus augaliniame aliejuje. Įpilkite juos į sultinį praėjus penkioms minutėms po bulvių. Įberkite žolelių likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos.