Kaip virta kaltyk
Apdorotas kaltykas yra naudojamas khash virimui. Norėdami tai padaryti, jis turi būti mirkomas kartu su randais ir jautienos kojos (liaudiškai vadinamos "motociklu") pasūdytame šaltame vandenyje. Mirkymo laikas yra 6 valandos. Kitas, kepkite kaltyką su smulkintu motociklu ir nuluptu svogūnu, įpilkite kapotų randų, virtų atskirai. Virkite toliau, kol suminkštės, bendras kepimo laikas yra 6 valandos. Taip pat nuluptas kaltykas, kartu su kitomis mėsos rūšimis, naudojamas želė mėsai, kuri virta tradiciniu būdu 5-6 valandas.
Kas virta iš kaltyko?
Kaltykas yra viena iš mėsos šalutinių produktų rūšių, gaunamų skerdžiant gyvūnus. Tai gyvulių trachėjos dalis (dažniau jautiena, rečiau kiauliena), tai yra kremzlinis vamzdelis, sudarytas iš žiedų. Skirtingai nuo kitų subproduktų, kaltykas žmonėms valgomas palyginti retai. Tačiau kremzlė, iš kurios ji sudaryta, pasižymi didelėmis gelinio savybėmis, todėl yra naudojama kholodcovas... Šalutinį produktą virimui paruoškite taip: išvalykite kraują ir gleives, pašalinkite endokrinines liaukas, gerai nuplaukite. Kaltyk kaina yra labai maža, todėl ji labai tinka sumažinti dietos kainą.Kaltyk šunims
Kaltyk gali būti naudojamas kaip priedas-delikatesas natūraliai šunų mitybai. Nepaisant tam tikro mėsos gabaliukų, kaltyko maistinė vertė gyvūnams yra maža. Bet jame yra kolageno ir kalcio, kurie yra naudingi šunims, ypač šuniukams nuo 6 mėnesių. Minkštas kremzlinis audinys prisideda prie kramtomosios funkcijos vystymosi. Kai kuriems šunims nepatinka kaltyk, tačiau daugeliui šunų tai tampa mėgstamiausiu gydomuoju vaistu.Kaltyką galima duoti žalio, jei šuo jau yra įpratęs prie tokio maisto. Prieš tai jis turėtų būti paruoštas - užšaldytas, tada atšildytas arba virinamas keletą minučių. Be to, prieš atiduodami šuniui subproduktus, veterinarai rekomenduoja kremzlės vamzdelį išpjauti išilgai. Jei gyvūnas anksčiau nebuvo gavęs tokio maisto, rekomenduojama virti paruoštą kaltyką.