Kaip virti briedžio plaučius
1. Kruopščiai nuplaukite briedžio plaučius ir supjaustykite gabalėliais.
2. Atidžiai apžiūrėkite nupjautus paviršius, pašalinkite tamsias ir be reikalo minkštas vietas.
3. Įdėkite plaučių gabalėlius į lėkštę, įpilkite vandens ir stipriai pasūdykite.
4. Virkite silpną briedį 2 valandas ant silpnos ugnies po dangčiu.
5. Išpilkite sultinį, nusausinkite plaučius ir padėkite ant skrudintos ar maltos mėsos.
Kaip priversti kepti briedžio plaučius
ProduktaiBriedžių plaučiai - 500 gramų
Augalinis aliejus - 1/5 puodelio
Svogūnai - 2 galvos
Morkos - 2 gabalėliai
Saldieji pipirai - 2 gabalėliai
Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip pasidaryti kepsninius plaučius
1. Užvirkite briedžio plaučius pasūdytame vandenyje.
2. Atvėsinkite plaučius ir supjaustykite gabalėliais į 1 gabalą.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite išvirusius plaučius ir kepkite iki stiprios ugnies 5 minutes, kol maišoma, iki aukso rudos spalvos.
4. Sumažinkite šilumą iki vidutinio, nulupkite ir supjaustykite svogūną, sudėkite į keptuvę.
5. Kol svogūnas keps, morkas nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
6. Įpilkite morkas į keptuvę ir kepkite 7 minutes ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami.
7. Papriką nulupkite iš sėklų ir stiebelių, supjaustykite kvadratėliais ir supilkite į keptuvę.
8. Supilkite 1 stiklinę vandens ir troškinkite 20 minučių.