Kaip virti broilerių vištieną
1. Nuplaukite vištieną, jei reikia, nuplėškite likusias plunksnas.
2. Įdėkite vištieną į lėkštę, nesmulkintą arba padalytą į dalis (sparnelius, kojas, šlaunis ir kt.).
3. Vištienai užpilkite vandens - tiek, kiek jums reikia užvirti sultinio. Arba, jei reikia virti mėsą, apsiribokite pakankamu vandens kiekiu, kad vištiena būtų uždengta nedideliu atstumu (pora centimetrų).
4. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite druskos, pipirų, lavrushka, svogūnų ir morkų.
5. Sultinį užvirkite per didelę ugnį, tada sumažinkite šilumą iki tylaus užvirimo ir 5 minutes stebėkite putas, pašalindami ją.
6. Virkite vištieną 25-55 minutes.
Virimo metu dangtis turi būti uždarytas.
Kaip virti broilerių vištieną broilerių keptuvėje
1. Įdėkite vištieną į daugiafunkcį puodelį, įpilkite vandens, druskos ir prieskonių.
2. Užvirkite, pašalinkite putas.
3. Uždarykite daugiafunkcį viryklę dangčiu, nustatykite į režimą „Gesinimas“, virkite 1 valandą.
Fusofaktai
Parduotuvėse jie daugiausia parduoda viščiukus broilerius - specialius viščiukus, kurie per kelias savaites priauga 2,5–3 kilogramus (skerdenos iš jų yra 1,5–2,5 kg). Gyventojui beveik neįmanoma atskirti vištienos skerdenos, kuri skriejo veja ir valgė natūralius produktus iš gamyklos naminių paukščių. Pakanka pasakyti, kad pirkti naminius paukščius rekomenduojama kreiptis tiesiai į naminių paukščių laikiklį. Gerkinų vištos yra mažiausios, sveriančios iki 350 gramų.Kartais vištos šeriamos tik pašariniais kukurūzais. Štai kodėl viščiukų oda gali būti geltona.
Skirtumas tarp virtos vištienos ir virtos vištienos mėsos yra tik mažiau riebalų. Vištos yra mažiau maistingos, jų mėsa yra švelnesnė.