Kaip virti kupranugarių mėsą
1. Nuplaukite kupranugarių mėsą ir supilkite į prikaistuvį.
2. Supilkite vėsų pasūdytą vandenį ant kupranugarių mėsos ir patroškinkite 3–4 valandas.
3. Nusausinkite vandenį, įpilkite šviežio ir kepkite kupranugarių mėsą 45 minutes.
Kaip virti gainatma su kupranugarių mėsa
ProduktaiKupranugario mėsa - 0,5 kilogramo
Bulvės - 2 vidutinio dydžio gumbai
Pomidorai - 2 gabaliukai
Svogūnai - 3 galvos
Česnakai - 1 galva
Azhgon (galima pakeisti kmynais) - 2 šaukštai
Petražolės - 2 šakelės žolelių
Petražolės - 1 šaknis
Malti raudonieji pipirai - 0,3 šaukštelio
Džiovintos mėtos - 2 šaukšteliai
Šafranas - 3 kuodeliai
Kaip virti gainatma su kupranugarių mėsa
1. Į lėkštę įpilkite 2 litrus vandens, uždėkite ant ugnies, po verdančio vandens padėkite kupranugarių mėsą.
2. Įpilkite druskos ir virkite kupranugarių mėsą 1,5 valandos.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir supilkite į sultinį.
4. Nuplaukite pomidorus, nuimkite kotelį, susmulkinkite ir supilkite į sultinį.
5. Bulves nulupkite, stambiai supjaustykite ir supilkite į sultinį, virkite dar 30 minučių.
6. Įpilkite raudonųjų pipirų, šafrano, smulkintų mėtų, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
7. Kol gavatma virti, nulupkite ir susmulkinkite česnaką ir supilkite jį į gavatmą.
8. Palikite 15 minučių uždengtą „getatma“ ir patiekite.