Kaip lengva virti vermišelius
Jums reikės - vermišelių, vandens, druskos, aliejaus pagal skonį-
Norėdami gauti trupinius vermišelius, jums reikia:
- Užvirkite vandenį ir įsitikinkite, kad jame yra daug vandens - 50 gramų vermišelių yra bent pusė litro skysčio.
- Prieš virdami, vermišelius nuplaukite šaltu vandeniu.
- Kepdami įpilkite šiek tiek aliejaus, o užvirę nuplaukite po vandeniu ir įpilkite aliejaus pagal skonį.
- Virkite 1 minutę, tada pabandykite ir, jei jis yra šiek tiek atšiaurus, tada dar 1 minutę, tai yra, tik daugiausia 2 minutes.
Vermišeliai su sūriu
Produktai3,5–4 šaukštai makaronų, šaukštelis sviesto, 100 gramų sūrio (paprastai aštrūs ir minkšti, tačiau galite atsigauti su vienu iš jų).
Verdami vermišeliai su sūriu
Kol vermišeliai verda, sutarkuokite sūrį ant plonos tarka. Išvirusius vermišelius įmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Tada makaronus vėl sudėkite į dar karštą indą, įpilkite sviesto ir sūrio, gerai išmaišykite. Patiekite su malonumu, valgykite greitai: makaronai greitai atvėsta.
Makaronų sriubos receptas
ProduktaiVištienos filė - 300 gr., 1 morka, 1 vidutinio dydžio svogūnas, 1 stiklinė vermišelių, prieskoniai ir žolelės pagal skonį.
Gaminame makaronų sriubą
Virkite vermišelius ir nuplaukite. Virkite vištieną, išpilkite iš sultinio, atvėsinkite, smulkiai supjaustykite ir vėl įpilkite į sultinį. Kepkite tarkuotas morkas ir smulkiai supjaustytus svogūnus saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite į vištienos sultinį. Pagardinkite druska ir prieskoniais, virkite dar 15 minučių.
Fusofaktai
Vermišeliai yra idealūs pusryčiams - labiausiai paplitęs patiekalas pieno vermišelės yra populiarus tarp suaugusiųjų ir vaikų, ne mažiau skanūs makaronai su sūriu ir net makaronų paplotėliai, daugiau makaronų dedami į sriubos už sotumą. Gryni vermišeliai verdami rečiau - dėl savo subtilumo net aukščiausios kokybės vermišelius labai sunku virti, kad jie neliptų kartu, o iškart po virimo vermišeliai turi būti valgomi. Vermišelių priklijavimas, jei tik jį pagaminsite ir paliksite iki rytojaus, tikrai įvyks. Tai galbūt svarbiausias skirtumas nuo kitų rūšių makaronai.Jei iškepėte vermišelius ir jie prilimpa, galite lengvai juos išsaugoti pagamindami bandelę. Į vermišelius įpilkite kiaušinių, pieno ir cukraus, gerai išmaišykite ir padėkite į orkaitę 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Renkantis, atkreipiamas dėmesys į miltų kiekį kompozicijoje. Pavadinimo skirtumas nedidelis, tačiau nuo to priklauso, ar vermišeliai yra kaip košė, ar ne. Jei sakoma: „Aukščiausios kokybės kietųjų kviečių miltai“, tai gerai. Ir jei ingrediento pavadinime yra nesuprantamų papildymų, pavyzdžiui, „kietų kviečių miltai, skirti aukščiausios kokybės makaronams“, tai sukelia įtarimą. Visi kietieji kviečiai, tačiau tai nereiškia priklausymo kietiesiems kviečiams. Ir neaišku, kas yra aukščiausia rūšis - miltai ar makaronai? Nes reikalavimai vermišelių veislei yra žemesni nei miltų. „Kiaušinių pėdsakų gali likti“ ir panašūs įspėjimai ant receptūros taip pat turėtų įspėti pirkėją.
Patikrinti makaronų kokybę yra paprasta: užpilkite nedideliu kiekiu makaronų verdančiu vandeniu, uždenkite ir leiskite pastovėti porą minučių. Jei vermišeliai yra visiškai išvirti iš vieno mirkymo verdančiame vandenyje, tai yra žemos kokybės vermišeliai, kaip greitai paruošiami makaronai (nepainioti su klasika makaronai).Tokius makaronus galima dėti ant bandelės ar pieno makaronų, sriubose jie visiškai išvirs. O jei makaronai išliks tvirti ir taps tik šiek tiek lankstūs - tokie vermišeliai yra puikios kokybės ir juose nėra kiaušinių, iš sriubos košės nepadarysite, galite tiesiog virti tai kaip garnyrą ir patiekti su sviestu ir sūriu.