Kaip virti ptitim
Jums reikės - ptitimo, vandens, druskos, aliejaus pagal skonį
1. Įdėkite jį į prikaistuvį, užpilkite dvigubai daugiau verdančio vandens: už kiekvieną 50 g grūdų išgerkite 100 mililitrų vandens.
2. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite druskos ir šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
3. Uždenkite keptuvę dangčiu, virkite 5 minutes, tada išmaišykite.
4. Virkite dar 15 minučių, maišydami kas 5 minutes. Labai svarbu neperdengti ptitimo ant ugnies, kad jis nedegtų ir netaptų per sausas.
5. Mesti į kiaurasamtį.
Jūsų petitimas yra paruoštas valgyti!
Kaip skaniai virti ptitim
Verdant ptitim padvigubėja: jis sugeria visą vandenį ir nereikia skalauti.„Ptitim“ yra patogi maisto ruošimui tuo, kad jis neprilimpa. Kadangi tešlos rutuliukai yra labai tankūs, kepimo metu ptitimas lieka trupinis.
Ptitim gali būti naudojamas įprastuose „makaronų“ patiekaluose arba gali būti dedamas į sriubą kaip makaronai.
„Ptitim“ yra labai grūdus primenantys makaronai. Dėl šios savybės ptitimas dažnai vadinamas „Izraelio kuskusu“, ir tai nėra atsitiktinumas, nes kuskusas, kaip ir ptitimas, gaminamas iš kviečių produktų, tik tuo skirtumu, kad kuskusas gaminamas iš manų kruopų, o ptitimas - iš miltų.
Istoriškai esame kilę iš Izraelio. Praėjusio amžiaus viduryje, atlyginus žydams, valdžia nusprendė sugalvoti ir pagaminti produktą, kuris pakeistų įprastus ryžius ir kuskusą, kurie tuo metu tapo neprieinami. Iš pradžių ptitimas buvo gaminamas ryžių pavidalu, vėliau makaronams labiau tiko rutuliukų forma.
Šiuo metu „ptitim“ gaminami labai įvairiomis formomis - nuo žvaigždžių iki raidžių. Ptitimo bruožai, išskiriantys jį iš kitų makaronų, yra nedidelis padėkliukas, santykinai tanki struktūra ir tuo pačiu metu jame yra tik vanduo ir miltai iš kietųjų kviečių. Apsvarstykite kad ne kokie nors maži makaronai yra ptitim: jei, pavyzdžiui, makaronų turinyje yra kiaušinis, tai ne ptitim, o paprasti makaronai, ir jie neatrodys trupiniai.
Ptitimo kalorijų kiekis yra 360 kcal / 100 gramų. „Ptitim“, kaip ir bet kokie makaronai, turi labai daug kalorijų, tačiau tinkamai paruošus ir saikingai vartojant, tai nesukels perteklinio svorio.
Ptitimo kaina, panaši į kuskuso, yra nuo 120 rublių / 400 gramų. Ptitimo kaina žvaigždžių ir raidžių pavidalu - nuo 60 rublių / 400 gramų (vidutiniškai Maskvoje 2019 m. Liepos mėn.)