Manų kruopos košė su pienu
Produktai 1 porcijaiManų kruopos - 2 sriubos šaukštai (30 gramų) vidutinės konsistencijos ir 1,5 šaukšto skystos manų kruopos
Skystas - tokiu pat būdu išvirkite manų kruopas košėjetodėl arba 1 stiklinė (300 mililitrų) pieno, arba 1 stiklinė vandens, arba jų mišinys savavališkai
Vanduo, kad pienas nesudegtų virimo pradžioje - 1 šaukštas (20 mililitrų)
Cukrus ar medus - 1–2 šaukšteliai pagal skonį
Druska - ant peilio galiuko
Sviestas - 1 kubas 15 gramų.
Kaip virti manų kruopų košę
- Išmatuokite stiklinę skysčio - pieno ar vandens, supilkite į puodą.
- Padėkite puodą vandens ant silpnos ugnies.
- Supilkite cukrų į vandenį.
- Įpilkite druskos.
- Supilkite manų kruopas į šiek tiek pašildytą vandenį plona srove, nuolat maišant košę šaukštu.
- Virkite manų kruopų košę 2 minutes po virimo, tada supilkite į lėkštę ir patiekite. Jei košė atrodo plona, galite reikalauti porą minučių po dangteliu - ji šiek tiek išsipučia.
Jūsų manų kruopos yra virtos! Jei kepsite manų kruopų košę piene - metodas yra visiškai tas pats, jums tereikia pirmiausia nuplauti keptuvę lediniu vandeniu, kad pienas nesudegtų.
Patiekite košę su sviesto kubeliu. Norėdami paragauti, į manų kruopų košę galite pridėti uogienės, sirupo, želė, kapotų džiovintų vaisių ar cukruotų vaisių.
Originalūs būdai virti manų kruopų košę
Manų kruopų košė lėtoje viryklėjeSupilkite pieną į daugiafunkcinio dubenėlio dubenį, suberkite manų kruopas, sviestą ir cukrų, šiek tiek išmaišykite ir virkite 8 minutes, atidarę dangtį, nuolat maišydami, tada, kai vanduo užvirs, uždarykite daugiafunkcinį viryklę dangčiu ir virkite 2 minutes režimu „košė“. Virimo pabaigoje gerai išmaišykite manų kruopas.
Košės virimo manų kruopomis būdas
Šis metodas yra geras, kai nepatogu pilti grūdus ir maišyti košę tuo pačiu metu arba kai nepatogu laukti skysčio užvirimo.
1. Supilkite manų kruopas, druską ir cukrų į šaltą vandenį, gerai išmaišykite.
2. Palaukite 10 minučių, kol manų kruopos sugers skysčio ir išbrinks.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir maišydami virkite 2–3 minutes.
Kaip kepkite manų kruopų košę keptuvėje
1. Išmatuokite manų kruopas ir skystį.
2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
3. Į keptuvę įdėkite sviesto gabalėlį.
4. Manų kruopas tolygiai apibarstykite aliejumi, pakepkite 2–3 minutes, kol pagels, aktyviai maišant.
5. Įpilkite skysčio (vandens ir (arba) pieno), jame praskiesdami cukrų ir druską, košę troškinkite, maišant, 2 minutes.
6. Išjunkite šilumą, palikite 3 minutes po dangčiu.
Fusofaktai
Kaip pasigaminti tinkamos konsistencijos košės ir be gabalėliųManų kruopų košės virimo proporcijos: 10 dalių skysto (vandens ar pieno) 1 dalies manų kruopų. Pavyzdžiui, 300 mililitrų pieno - 30 gramų manų kruopų. Šaukštuose 300 mililitrų skysčio - 3 šaukštai manų kruopų.
Norėdami, kad manų kruopos košėje neliktų gumulėlių, supilkite manų kruopas į karštą skystį (vandenį ar pieną) plona srovele, maišant. Tokiu atveju ugnis turėtų būti kuo mažesnė, kad per gana trumpą virimo laiką turėtumėte laiko išmaišyti visus grūdus į verdantį skystį. Kitas variantas - manų kruopas supilti į šaltą vandenį, kad būtų daugiau laiko maišyti ir virti, net jei būtų gabalėlių, jie bus maišomi.
Jei pilate grūdus į skystį iš maišo, labai tikėtina, kad proporcijos nebus laikomasi, o jei iš šaukšto, plona srovė gali neveikti. Norint stebėti proporcijas ir receptą, manų kruopą prieš verdant košę rekomenduojama išmatuoti ir supilti į puodelį, o virimo metu iš puodelio kruopas supilti į skardą su vandeniu ir (arba) pienu plona srovele.
Norėdami, kad manų kruopos košė nesudegtų 100%, prieš kepant rekomenduojama naudoti keptuvę su nelipnia danga arba sutepti dugną sviesto gabalėliu.
Kaip manų kruopą padaryti skanesnę
Kepdami manų kruopų košę, galite pridėti vanilės, cinamono, medaus, uogienės, vaisių ir šviežių uogų. Papildomai galite papuošti uogiene ir mėtos lapeliu, o kad skystoji manų kruopos būtų purvesnės, po virimo rekomenduojama ją plakti šluotele, pridedant ištirpinto sviesto kubelio.
Galite maišyti vandenį ir pieną lygiomis dalimis, tada košė bus pieniška ir nelabai riebi. Jei piene yra daugiau kaip 3% riebalų, tada galite vartoti daugiau vandens.
Į manų kruopų košę dedama druskos, kad saldesnis skonis būtų ryškesnis.
Ir dar kažkas
Manų kruopas ne ilgiau kaip metus laikykite hermetiškame inde. Rekomenduojamas tinkamumo laikas yra nuo šešių mėnesių iki metų.
Manų kruopos kaina yra nuo 36 rublių / kilogramas manų kruopos (nuo vidurkio Maskvoje 2019 m. Liepos mėn.). Gera manų kruopos bus visiškai baltos, be priemaišų.
Manų kruopos taip pat naudingos suaugusiesiems, sergantiems lėtiniu nuovargiu, lėtiniu inkstų nepakankamumu, gastrito skausmais. Manų kruopos yra naudingos imunitetui, žmogaus virškinimo sistemai stiprinti. Tuo pačiu metu nerekomenduojama valgyti manų kruopų po 45 metų, kad nesukeltų kaulų sunaikinimo.
Kaip išmokti virti manų kruopas
Svarbiausias principas - nepalikite viryklės kepdami manų kruopas. Jei manų kruopos virtos pienu, pienas gali nedegti ar nubėgti be dėmesio, o virti košę paliks tik nevalgomus gabalus. Todėl visą laiką skirkite košei - jau po pirmo gaminimo suprasite, kodėl būtent taip reikia.
2 principas - nepadarykite manų kruopos per storos. Pirmą kartą matuojant manų kruopų kiekį, jei neturite svarstyklių, tiesiog pasiimkite įprastą sriubos šaukštą (ne didelį šaukštą salotų, bet įprastą sriubai) ir išmatuokite 2 šaukštus mažu stikliuku. Visada geriau dėti mažiau manų kruopų, nes gatavą košę galima užpilti 10–15 minučių tame pačiame puode po dangčiu, ji taps tankesnė, tačiau nėra ko pritvirtinti purios košės. Paragavę virtos košės, nuspręskite - norite ją gaminti tirštesnę, ar ne, o kitą kartą kepdami, sureguliuokite proporcijas pagal skonį.
Manų kruopų kepimo proporcijos
Proporcijos verdant manų kruopų košę - už 300 mililitrų pieno 30 gramų manų kruopų (2 šaukštai sriubos šaukštų). Rezultatas bus vaikų valgyklose pateiktas nuoseklumas.
Reikėtų pažymėti, kad priklausomai nuo manų kruopos rūšies, vandens kietumo ir pieno riebumo, paruoštos košės konsistencija pasikeis. Taigi iš stiklinės pieno ir 30 gramų manų kruopos košė pasirodys skystesnė nei iš stiklinės pieno + vandens santykiu 1: 1 ir 30 gramų manų kruopų, o pati tiršta košė pasirodys iš 300 mililitrų vandens ir 30 gramų manų kruopų.
Kaip patiekti paruoštą manų kruopą
Į manų kruopų košę dedama vanilės, cinamono, medaus, kakavos, kondensuoto pieno, uogienės, sulčių, riešutų, vaisių ir šviežių uogų. Papildomai galite papuošti uogiene, džiovintais vaisiais, mėtų lapeliais.
