Kaip virti kutya
Produktai
Ryžiai - pusė puodelio (100 gramų)
Razinos - 80 gramų
Saldinti vaisiai - 50 gramų
Medus (cukrus) - 1 šaukštas
Vanduo - 1 stiklinė
Kaip virti kutya
1. Gerai nuplaukite 80 gramų razinų.
2. Supilkite razinas į nedidelį indą, užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite indą dangčiu ir palikite razinas mirkyti 10 minučių.
3. Supjaustykite 50 gramų cukruotų vaisių į mažus kubelius.
4. Į prikaistuvį supilkite 100 gramų ryžių, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
5. Ryžius užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite ryžius 15 minučių.
6. Paruošti ryžiai turi būti minkšti. Jis turi būti sumaišytas su cukruotais vaisiais, razinomis ir medumi.
7. Sumaišę ryžius su užpildais, troškinkite kutya dar 1,5 minutės ant ugnies ir išjunkite, tada palikite 10 minučių.
Virtą kutya reikia patiekti iškart po maldos minėjimo pradžioje. Manoma, kad negalima atsisakyti kutya, visi turėtų pasiimti bent kelis (mažiausiai - 3) šaukštus.
Maisto gaminimo tradicijos ir taisyklės
- „Kutia“ yra atminimo košė, gaminama iš ryžių ir razinų. Tradiciškai kviečiai verdami, kartais pakeisdami rugius ar miežius, tačiau šiais laikais dėl virimo paprastumo ir greičio labiausiai paplitę ryžiai. Nuplaukite kutya su nugalėtojais. „Kutya“ virimo tradicija atminimui kilo dėl kutya susiejimo su prisikėlimo simboliu.- Kutia užvirinta už minėjimą po laidotuvių. Kitoms minėjimo datoms nebūtina virti kutya.
- Norint teisingai apskaičiuoti ryžių kiekį „kutya“ virimui, rekomenduojama išgerti 50 g sausų ryžių, 40 g razinų, žiupsnelį aguonų ir šaukštelį medaus iš 1 porcijos.
- Laidotuvių metu, kur bus daug žmonių, patogu virti kutya, kurią galima išdėstyti tiesiai į rankas - virkite ją su minimaliu medaus kiekiu.
- Į „turtingą“ kutya galite pridėti aguonų, džiovintų vaisių, džiovintų uogų, riešutų, medaus.
- Anksčiau kutia (kitas vardas - kolivo) buvo apeigų stačiatikių patiekalas.
- Kutya į bažnyčią atnešama atminti Viešpaties šventes, atminti mirusiesiems ir kai kuriomis Didžiojo gavėnios dienomis, nes grūdai kutijoje simbolizuoja prisikėlimą, o medus - būsimojo gyvenimo palaimą.
- „Kutya“ gaminimo produktų kaina Maskvoje vidutiniškai 2020 m. Birželio mėn. Yra nuo 120 rublių.