Kaip virti kukurūzų košę piene
Produktai
Kukurūzų kruopos - 1 puodelis
Pienas - 3 puodeliai
Cukrus - 2 šaukštai
Druska - pusė šaukštelio
Sviestas - 50 gramų
Kaip virti kukurūzų košę piene
1. Į puodą supilkite 3 puodelius pieno, uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite pieną.
2. Maišydami įpilkite 1 puodelio kukurūzų kruopų. Paprastai susmulkintos kukurūzų kruopos neplaunamos, bet jei yra matomų nešvarumų, kruopas nuplaukite dubenyje, 3–4 kartus užpildami vandeniu.
3. Įpilkite 2 šaukštus cukraus ir pusę šaukštelio druskos ir išmaišykite.
4. Lėtai uždenkite puodą, virkite košę ant labai mažos ugnies 30 minučių, dažnai maišydami.
5. Apvyniokite puodą rankšluosčiu ir leiskite košei pastovėti 30 minučių.
6. Į keptuvę supilkite 50 gramų sviesto ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol pasirodys būdingas ištirpinto sviesto kvapas.
Patiekite košę su tirpintu sviestu.
Kaip virti hominy
Produktai, skirti padaryti hominyPolenta - 100 gramų
Kiauliena - 200 gramų
Kiaušiniai - 2 gabaliukai
Vanduo - 300 miligramų
Druska, pipirai - pagal skonį
Brynza / Feta - 1 šaukštas
Sviestas - 2 šaukštai
Kaip virti hominy
1. Kiaulieną supjaustykite 2 centimetrų dydžio kubeliais.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Į puodą supilkite pusę litro vandens, uždėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs.
4. Įpilkite mėsą į puodą su virintu vandeniu, virkite 20 minučių.
5. Apkepkite pusę svogūno žiedų augaliniame aliejuje, įlašinę šaukštą sviesto iki auksinės rudos spalvos.
6. Kitame puode su 300 mililitrų (stiklinės) vandens užvirkite polenta.
7. Mėsą su išpjaustytu šaukštu perkelkite į keptuvę su svogūnu.
8. Pamažu į mėsą ir svogūnus įpilkite kiaulienos sultinio.
9. Atskirai išplakite kiaušinius svieste
10. Tarnaukite hominy, paskirstydami mėsą, keptus kiaušinius, fetos sūrį ir virtą polenta ant skirtingų plokštelių.
Norėdami teisingai parodyti mamaliga, laikykitės vandens ir polento proporcijų: 1: 3. Polenta, skirtingai nei daugelis javų, gali būti valgoma tiek šalta, tiek karšta.
Sintezės faktai apie „Polenta“
„Polenta“ yra miltai, pagaminti iš kukurūzų kruopos, kuris virinamas vandeniu iki kietos.„Polenta“ kaina Maskvoje yra 100 rublių už svarą (kaina Maskvoje 2020 m. Birželio mėn.).
Polenta kalorijų kiekis yra 306 kcal / 100 gramų.
Ruošdami polenta, sudėkite grybus, mocarelos sūrį, daržoves (pomidorus, bulves, moliūgą), krevetes. Taip pat galite piene virti kukurūzų košę ir patiekti ją su uogiene ar karštu šokoladu.
„Polenta“ prieskoniai - bazilikas, raudonėlis, juodieji ir balti pipirai.
Patiekite polenta su grietine adžika, vyro padažas.
„Polenta“ virta variniame puode, storadugniame puode ar katile.
Polenta, skirtingai nei daugelis javų, gali būti valgoma tiek šalta, tiek karšta.
Polenta yra labai naudinga sveikatai - palaiko ląstelių atsinaujinimą, apsaugo nuo vėžio ir teigiamai veikia virškinimo procesus. Dietos metu polenta pakeičia duoną.
Kaip virti kukurūzų košę vandenyje
ProduktaiKukurūzų kruopos - 1 puodelis
Vanduo - 2,5 puodeliai
Druska - 1 šaukštelis
Cukrus - šaukštelis
Kaip virti kukurūzų košę vandenyje
1. Į puodą su storu (arba dvigubu) dugnu supilkite 2,5 puodelio vandens, užpilkite ant vidutinės ugnies, užvirkite vandenį.
2.Įpilkite 1 puodelį kukurūzų kruopų, po 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir druskos, keptuvės turinį vėl užvirkite, nuolat maišydami.
3. Sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu, virkite 30 minučių. Kukurūzų košė lengvai dega, todėl ją reikia dažnai maišyti.
4. Apvyniokite paruoštą kukurūzų košę rankšluosčiu ir leiskite pastovėti 30 minučių.
5. Pagardinkite vandenyje išvirtą kukurūzų košę su sviestu.
Fusofaktai
- Kukurūzų košė puikiai tinka kaip mėsos patiekalų garnyras.- Iš kukurūzų kruopų pagaminta košė gerai dera su marinuotais sūriais - supjaustykite suluguni, fetos sūrį ar fetą kubeliais ir supilkite į gatavą košę.
Ruošiant polleną, dedami grybai, daržovės (pomidorai, bulvės, moliūgas), krevetės. Taip pat galite patiekti su uogiene ar karštu šokoladu.