Kaip virti grikių košę
ProduktaiGrikiai - pusė stiklinės
Vanduo - 1 stiklinė
Pienas - 1,5–2 puodeliai
Sviestas - 1 šaukštas
Druska - 1 žiupsnelis
Cukrus - 2 šaukšteliai
Kaip gaminti
- Supilkite kruopas į gilų dubenį ir užpildykite vandeniu iš čiaupo.
- Išmaišykite ir pašalinkite plūduriuojančias augalų šiukšles iš vandens paviršiaus.
- Grikius sudėkite į prikaistuvį ir užpilkite vandeniu, anksčiau įkaitintu virdulyje.
- Užvirkite ir virkite 3 minutes.
- Supilkite pieną.
- Įpilkite druskos, cukraus ir vėl užvirkite.
- Virkite dar 3 minutes.
- Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki silpnos.
- Laikykite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
- Išmaišykite ir įdėkite į košę šaukštą sviesto.
- Leiskite košei užvirti po uždarytu dangčiu dar 5-10 minučių.
- Dar kartą išmaišykite ir padėkite ant plokštelių.
Fusofaktai
- Košės storį galima koreguoti pagal skysčio virimo trukmę. Jei, jūsų manymu, košė yra per skysta, tiesiog išgarinkite perteklinę drėgmę, bet jei jums patinka košė plonesnė, tiesiog įpilkite šiek tiek daugiau pieno.- Į košę pieno pridedama 3–4 kartus daugiau javų. Viskas priklauso nuo to, kokia košė jums labiau patinka.
- Jei virkite grikių košę vaikui nuo 5 mėnesių, tuomet geriausias sprendimas būtų granuliuotą cukrų pakeisti fruktozės sirupu, parduodamu vaistinėse ar konditerijos parduotuvėse, o po virimo pati košė turėtų būti įtrinta per sietą į vienalytę masę.
- Grikių košė, kaip natūralūs cukraus pakaitalai, puikiai tinka tokiems džiovintiems vaisiams kaip juodosios varnalėšos-miso razinos, džiovinti abrikosai ir cukruoti vaisiai. Galima pridėti vaisių, tokių kaip kriaušė, bananas ar abrikosas. Saldūs dantys į košę gali pridėti uogienės, kondensuoto pieno, medaus ir tarkuoto šokolado.
- Grikiai yra tikri rekordiniai grūdų baltymų ir amino rūgščių kiekiai. Palyginimui, jei grikiuose 100 g produkto yra 13 g baltymų, tai perliniuose miežiuose tas pats rodiklis yra tik 3,1 g.
- Saldi grikių košė tinka vaikams ir gali būti patiekiama su supjaustytu obuoliu ar bananu. Suaugusiesiems košė gali būti patiekiama su cinamonu. Sūdyta grikių košė skanu su keptais svogūnais, šonine, grybais, grietine. Taip pat, jei grikių košė nėra skysta, galite ją virti padažas.
- Jei norite išvirti grikių košę „purią“, pirmiausia turite išvirti 1 stiklinę grikių 2,5 stiklinės vandens (kol vanduo užvirs), o tik tada tęsti virimą pridedant pieno.
- Kalorijų kiekis grikių košė ant vandens - 90 kcal / 100 gramų, ant pieno - 138 kcal.
- Kepant grikiai netrukdo, po dangčiu virta košė. Maišyti reikia tik pridedant sviesto, druskos ir cukraus. Į košę keletą minučių prieš kepimo pabaigą reikia įberti druskos ir cukraus, kad visi ingredientai būtų gerai prisotinti saldaus ar sūraus skonio.
Žr. Bendrąsias taisykles virti grikius!