Į kokį vandenį reikėtų dėti želė mėsos, sriubos, salotų?
Skaitymo laikas - 4 minutės.
Šiame straipsnyje paaiškinamos bendrosios taisyklės, į kokį vandenį reikia įpilti mėsos, ar tai būtų jautiena, vištiena, kiauliena ar kalakutiena. Priklausomai nuo patiekalo, požiūris į vandens šildymą bus skirtingas ir turės įtakos patiekalo skoniui. Prilipę prie mūsų stalo gausite tikrai skanų rezultatą.
| Patiekalas | Kokį vandenį dėti | Komentaras |
| Želė mėsoje | Mėsą dėkite į šaltą vandenį, kad į sultinį patektų kuo daugiau želatinos, o želė mėsa būtų tiksliai sušaldyta. | Norėdami, kad drebučių sultinys tiksliai sukietėtų, pasirinkite tinkamą mėsos rūšį ir jos proporcijas. |
| Į sriubą | Mėsą įdėkite į šaltą vandenį, kad sultinys - skystas patiekalo pagrindas - būtų sodrus ir neskanus. | Norėdami sustiprinti aromatą, geriau paimti mėsą ant kaulo, o norint auksinės spalvos, pridėti neluptą svogūną. |
| Dėl salotų | Įdėkite mėsą į verdantį vandenį, kad kraujas akimirksniu susiraukšlėtų, o mėsa būtų virta savo sultyse. | Šis požiūris užtikrins maksimalų sulčių išlaikymą ir minkštumą. Norėdami gauti pikantišką poveikį, mėsą galima iš anksto marinuoti ir virti, dedant į maišą su marinatu. |
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Į kokį vandenį reikėtų dėti želė mėsos, sriubos, salotų?