Kaip virti burokėlius verdant?

Paprasti ir sveiki receptai su žaliais burokėliais:

1. Salotos „Teptukas“. Salotos valo žarnyną, taigi ir pavadinimas. Vidutiniai burokėliai (1 vnt.) Ir morkos (2 vnt.) Perpilami per trintuvą, sumaišomi su smulkintais ir susmulkintais kopūstais (800 g), pagardinti augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis. Prieskoniai pagal skonį. Patiekalas neleidžiamas skrandžio ligoms gydyti.
2. Oranžiniame marinate. Tarkuoti ir sumaišyti su žalumynais burokėliai pilami marinatu iš 1–3 puodelio apelsinų sulčių, 1 valg. l. obuolių sidro actas, 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 2–3 šaukštai. cukraus, druskos ir pipirų. Esant priespaudai ir šalčiui 5 valandas.
3. Su daržovėmis. Bulvės (1 vnt.) - pakepkite, kol suminkštės, burokėliai ir morkos (1 vnt.) - per trintuvą, kopūstai (200 g) - susmulkinkite ir minkykite, agurkai (2 vnt.) - susmulkinkite, graikiniai riešutai (5 vnt.) - pjaustyk. Viską sudėkite į atskiras saujas, į indo vidurį - majonezą, pabarstykite riešutais.
4. Korėjiečių kalba. Susmulkintus burokėlius pabarstykite prieskoniais: cukrumi ir druska, po 1,5 valg. l., koriandras - 1 šaukštelis, susmulkintas česnakas - 2 stambios gvazdikėlės, raudonieji karštieji pipirai - 0,5 šaukštelio, sezamo sėklos. Supilkite karštą aliejų (70 ml), kuriame buvo pakepinti svogūnai (0,5 didelių svogūnų, jums nereikia pašalinti iš aliejaus). Įpilkite acto, sutrinkite, uždenkite ir atšaldykite 2 valandas.
5. Kvasas. Užvirkite 5 litrus vandens, atvėsinkite, įpilkite 45 g medaus ir 0,5 citrinos sulčių. Išdžiovinkite supjaustytus burokėlius orkaitėje, sudėkite į indą su razinomis (25 vnt.), Užpilkite medaus-citrinos vandeniu. Palikite fermentuoti šiltoje vietoje, po dangčiu su skylutėmis. Filtruokite fermentuotą drobę ir išpilstykite.