Kuri kiauliena yra geriausia pilaf
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Paprastai už pilafas imama ėriena, kuri kepama riebalų uodegos riebaluose. Bet kartais jūs norite iškepti kiaulienos košę ir, norėdami nukopijuoti šį požiūrį į pilafą, turėtumėte pradėti nuo 3 veiksnių:
- kiauliena turi būti riebi, kad odelė neatrodytų sausa;
- tuo pat metu kiauliena turėtų būti riebi - ji turėtų turėti liesą komponentą, kad piliulis nebūtų „tuščias“;
- kiaulienos turėtų būti daug, nes kepant pilafą ji labai kepama.
Apibendrinant visus aukščiau išdėstytus dalykus, jums reikia kiaulienos, kuri kepama iki aukso rudos spalvos ir maksimaliai prisotina garnyro komponentą mėsos sultimis. Tada pilaf bus, nors ir ne klasikinis, bet vis tiek pilaf.
Panašią į klasikinę metodiką, liesą (kaklą, nugarinę, net skruostus) mėsą galima kepti riebaluose iš krūtinėlės ar kraigo. Galite nesilaikyti visų taisyklių ir virti pilvą su kiaulienos šonkauliais - pasirodo labai skanu, kaulai atlieka savo darbą, o pilafas įgauna gilų mėsos atspalvį.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kuri kiauliena yra geriausia pilaf