Kada įberti druskos verdant pupeles?
Rezultatas tiesiogiai priklauso nuo to, ar verdant pupeles pridedama druskos. Yra žinoma, kad druskos „įdegio“ produktai, todėl, be bendrosios maisto gaminimo taisyklės pupelėms turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys pridedant druskos.
Apskritai, druską geriausia dėti tuo metu, kai pupelės tapo minkštos - tai yra, virimo pabaigoje. Būdamos sūdytame vandenyje, minkštos pupelės iš karto sugers reikiamą druskos kiekį. Jei pridėsite druskos virimo pradžioje ar viduryje, tada pupelės bus kietos ir beskonės.
Pupelių odelėse yra druskos, dėl kurių jos yra gana tankios ir šiurkščios. Norėdami paruošti švelnias pupeles, ši oda mirkoma vadinamajame „pleištu pleištu“: ty sūriame vandenyje. Rekomenduojama palikti produktą per naktį, kad galutinai paruoštumėte jį virimui ir suminkštintumėte odą. Niuansas: virimo metu nerekomenduojama sūdyti pupelių, kad neperkeptų, tačiau pora vandens pakeitimų pupelės tikrai taps dar minkštesnės.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kada įberti druskos verdant pupeles?