Kodėl vėžiai virti pasidaro juodi?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Kartais, verdant vėžius, atsitinka, kad jų apvalkalas tampa juodas, o veikiau raudonai juodas. Greičiausiai tai yra purvinas vėžys, kuris slysta purve ir todėl yra nešvarus. Juodinimo priežastis gali būti ši: prieš virdami vėžiai nebuvo kruopščiai nuplauti nuo nešvarumų ir dumblo, o visas tas „gerumas“ virimo metu išėjo į sultinį ir nusidažė juodai.
Norėdami išvengti juodinimo, reikia gerai išplauti vėžius, ypatingą dėmesį skirti žiaunų plovimui. Prieš dėdami vėžius įmerkite į verdantį vandenį. Atminkite, kad laikoma idealu, jei vėžys virimo metu įgavo sultingą raudoną atspalvį. Negalima švaistytis pastangomis - kiekvieną purviną vėžį reikia gerai įtrinti švitriniu popieriumi. Net išvirtus vėžius galima šveisti nuo juodumo.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kodėl vėžiai virti pasidaro juodi?