Kodėl bulvės yra saldžios po virimo?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Pirma, gabenant ir saugant, maistas gali būti užšaldytas, staigiai pakitus temperatūrai ir paprastai nesilaikant laikymo sąlygų. Gerai žinoma, kad jei bulvės užšaldytos, tada net ir kepant ar kepant patiekalas turės būdingą saldumą. Tai ne cukraus ar medaus skonis, o subtilus poskonis, kurį patiekiant lengvai išlygina druska. Antra, veislė gali suteikti saldaus skonio bet kuriai bulvei. Dabar sodinukai yra atvežti iš įvairių pasaulio šalių, auginant atsparius hibridus. Pavyzdžiui, veislės „Adretta“ ir „Vineta“ turi saldumo net ir šviežiai nuėmus.
Dažnai atsitinka, kad prekybos centruose mes matome prekes iš Egipto, Palestinos - ten yra visiškai kitoks dirvožemis ir klimatas, o tai taip pat turi įtakos produkto skonio pokyčiams. Jei įmanoma, verta pirkimo etape sužinoti visus duomenis apie bulves, sužinoti veislę, gamintojo šalį ir skaityti atsiliepimus internete. Tai padės išvengti nemalonių netikėtumų proceso metu. virtos bulves.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kodėl bulvės yra saldžios po virimo?