Kodėl perliniai miežiai neišbrinksta vandenyje?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Gali būti keletas priežasčių, kodėl miežiai išlieka kieti net po ilgo virimo:
- Mirkydamas vandens yra mažai - miežiai sugeria visą vandenį, tačiau jo reikia daugiau, kad suminkštėtų. Teisingos proporcijos - už pusę stiklinės perlinių miežių 2 stiklinės vandens, neteisingos - už tą patį kiekį tik 1 stiklinė vandens.
- Miežių mirkymas ankštame inde - tada, kai jie išsipučia, miežiai tiesiog susitraukia į ankštas sienas, nes miežiams mirkyti reikia vietos. Tinkamas patiekalas yra plati ir gili plokštelė, troškinta apvaliomis pusėmis. Netinkami indai - puodelis, lėkštė po kitos lėkštės jungą ir kt.
- Trūksta mirkymo - miežiai turi būti mirkomi, išskyrus javų virimo maišus.
- Senos kruopos arba žemos kokybės kruopos. Javų dydis tiksliai parodys virškinamumą - mažasis buvo perdirbtas daugiau, vadinasi, jis labiau linkęs tapti minkštas. Jei abejojate, tiesiog pirkite perlinius miežius maisto gaminimo krepšiuose, tai tikrai išsilydys.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kodėl perliniai miežiai neišbrinksta vandenyje?