Jautienos kepenys kvepia mėšlu - ką daryti?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Paprastai aukštos kokybės jautienos kepenys neturėtų skleisti nemalonaus kvapo. Subproduktai gali blogai kvepėti keliais atvejais:
- laikant ir vežant buvo pažeisti sanitariniai standartai;
- kepenys senos;
- nekastruoto jaučio kepenys;
- gyvūno, mirusio nuo ligos, kepenys.
Tokių kepenų valgymas pats savaime nebėra saugus (išskyrus 3 punktą). Bet jei nėra kitos išeities, galite pabandyti pašalinti nemalonų kvapą ir tada užvirkite kepenis įprastu būdu.
Keli mėšlo kvapo pašalinimo būdai:
Lengviausias - mirkykite kepenis šaltame vandenyje... Kepenyse likęs kraujas pateks į vandenį, todėl skystį reikia keisti keletą kartų.
Mirkykite kepenis piene... Kepenys yra kūno filtras, o pienas yra geras pašalinant toksinus. Pieną taip pat reikia keisti 2–3 kartus.
Mirkykite kepenis vandenyjeištirpindami jame actą, druską ir cukrų. Galima palikti per naktį.
Radikaliausias būdas yra mirkyti subproduktus stipriame kalio permanganato tirpale 15 minučių, po to - 30 minučių piene, tada gerai nuplaukite vandeniu.
Po mirkymo kepenys gerai išvalomos nuo visų venų ir plėvelių, druskos ir pipirų. Paruošta pridedant kvapnių žolelių ir prieskonių, kad gatavas patiekalas turėtų malonų aromatą.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Jautienos kepenys kvepia mėšlu - ką daryti?