Ką daryti, jei sūdyti grybai yra pelėsiniai?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Sūdyti grybai dažnai pelėsiai laikymo metu - tai yra normalus procesas, nes sūdyti medaus grybai sandariai neužsidaro, tiesiog pelėsiai turi būti periodiškai pašalinti iš jo. Paprastai medaus grybai sūdomi dideliuose indeliuose ir net visa šeima valgys vieną indelį maždaug savaitę ar net dvi. Tai yra ilgas laikas, todėl formuojasi pelėsiai. Bet tai yra „normalus“ pelėsis, kurį galima tiesiog nuplauti vandeniu.
Ant viršutinio sluoksnio pasirodžiusį pelėsį šaukštu išimkite pelėsinius grybus. Tada nuvalykite išorinius ir vidinius skardinės kraštus audiniu, pamirkytu degtinėje ar acte - tokia aplinka yra žalinga kenksmingiems mikroorganizmams. Ant grybų užpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir užpilkite juos actu, kad susidarytų nepralaidi plėvelė ir išvengtumėte tolesnio grybų pažeidimo. Ateityje prieš patiekdami tiesiog nuplaukite sūdytus grybus, patys išrankiausi gali grybus keletą minučių virti verdančiame vandenyje.
Kitas variantas kovojant su pelėsiu - verčiau pievagrybius uždenkite marle, pamirkyta vandens ir citrinos rūgšties tirpale. Norėdami papildomai apsaugoti, ant viršaus naudokite susmulkintus krienus. Uždenkite stiklainį dangčiu ir laikykite šaldytuve. Nelaikykite grybų kitame inde - jiems geriausia vieta stiklainis. Skaityti daugiau apie šį metodą.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Ką daryti, jei sūdyti grybai yra pelėsiniai?