Ką daryti miško grybams nuėmus derlių?

1. Iškart po derliaus nuėmimo grybus supilkite į didelį dubenį, pripildytą vandens, ir įpilkite į jį druskos, 1 šaukštą druskos litre vandens - tai jau prisideda prie dezinfekavimo. Išimtį darykite slidiems grybams (pavyzdžiui, sviestui) - geriau valyti juos sausus.

2. Priešais baseiną pastatykite kelis vazonėlius vandens, į kurį išrūšiuosite grybus:
- pagal tipą - vamzdinis (su porėtu dangteliu - balta, drebulė, baravykas, baravykai) atskirai, o trapios lamelės (apkrova, rusula, medaus grybai, voveraitės ir kt.). Turėkite omenyje, kad visi grybai su pienu turi būti mirkomi, kitaip jie patiekalus padarys kartūs. Tai bangos, kartis, pieno grybai, grybai.
- pagal paskirtį ir dydį: pavyzdžiui, smulkūs grybai geriau tinka marinuoti, o dideli grybai - marinuoti. Geriau išdžiovinti akivaizdžius pervargimus, o iš vidutinio dydžio gražiausių - sriubą virti čia pat.

3. Išvalykite grybus nuo žemės, augmenija, didelius grybus reikia perpjauti per pusę ir patikrinti, ar nėra kirminų. Paimkite kiekvieną grybą ir naudokite peiliu. Jei reikia, atskirkite dangtelius nuo kojų ir didelius grybus supjaustykite į keletą dalių. Grybus sudėkite į vazonus pagal paskirtį.

4. Nuplaukite nuluptus grybus po tekančiu vandeniu.

5. Virkite grybus: vamzdinis kepimas nuo 20 minučių, sluoksniuotas nuo 30 minučių. Vamzdinius grybus galima kepti ir nevirinant. Grybus taip pat galima džiovinti arba šaldyti.

---

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Ką daryti miško grybams nuėmus derlių?