Kaip marinuoti jautienos liežuvį verdant
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Liežuvis turi nepaprastai subtilų skonį, todėl kartais norisi iškepti jautienos delikatesą kaip šventės akcentą - ir nors klasikinis patiekimas, supjaustant tik virtą liežuvį, yra aktualus bet kokiu atveju, kartais norisi iš jo pasigaminti išties ryškų patiekalą. Norėdami tai padaryti, jautienos liežuvis turėtų būti marinuotas prieš virimą, laikantis poros taisyklių.
Pirma taisyklė: suteikti naują skonį nesugadinant patiekalo. Jautiena turi likti jautiena.
Antroji taisyklė: nedeginkite gaminio. Karšti prieskoniai ir padažai sunaikins visą liežuvio žavesį ir švelnumą.
Trečia taisyklė: liežuvis turėtų likti minkštas.
Marinatai 1 jautienos liežuviui:
1,3 šaukštai grietinės ir pusė šaukšto garstyčių arba šaukštas Dijono.
2. 3 šaukštai majonezo ir šaukštas alyvuogių aliejaus.
3. Vyno actas ir paprika.
Visų marinatų receptas 1 - įtrinkite marinatą į liežuvį, palikite 5-10 valandų, reguliariai sukdami į marinatą. tada užvirkite įprastu būdu... Visais atvejais liežuvį geriausia pasūdyti virimo pabaigoje.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kaip marinuoti jautienos liežuvį verdant