Kada sūdyti kalmarus verdant?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Kalmarų mėsa yra švelni ir pasižymi išskirtiniu skoniu, tačiau norint juos išsaugoti, reikia žinoti, kokie yra niuansai teisingai išvirkite kalmarus - šios taisyklės taip pat taikomos pridedant druskos.
- Kalmarai turi būti kruopščiai virti, kad būtų išlaikytas skonis ir minkštumas. Net druskos įdėjimas gali tai paveikti. Kepimo metu du kartus sūdykite kalmarus viso virimo metu. Pirmiausia į vandenį turėtumėte įpilti šiek tiek druskos ir palaukti, kol kalmarai išvirs. Druską antrą kartą paragaukite, kai mėsa bus visiškai iškepusi.
- Jei kalmarus per daug suvalgysite, mėsa taps kieta ir beskonė. Taip pat ne druskos kalmarų, jei jie virti mažai vandens. Kalmarai iš pradžių sūdomi, todėl su druska reikia elgtis atsargiai.
- Kai kuriais atvejais kalmarai gali būti visai nesūdyti. Kai mėsa sumaišoma į salotas arba pagardinama kažkuo, kalmarų sūdyti nereikia. Galite pagardinti citrina ar majonezu.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kada sūdyti kalmarus verdant?