Kada dėti pupeles į sriubą ir barščius?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Pupelių sriuba gali būti gaminama iš įvairių šių ankštinių augalų rūšių: sausų pupelių (raudonos ir baltos), konservuotų ar šparaginių pupelių.
Prieš dedant į sriubą ar barščius, sausas pupeles reikia mirkyti. Išankstinio mirkymo poreikis žymiai padidėja, jei pupelės yra senos. Padėtis paprastesnė su konservuotomis ir ankštinėmis veislėmis - jų nereikia mirkyti.
Pupelių į sriubą įdėjimo laikas priklauso nuo jų rūšies:
- mirkyti raudonos ir baltos pupelės pridėtas prie sriuba virimo pradžioje, nes jie ilgai kepa (balti - iki 50 minučių, raudoni - iki 1 valandos);
- žaliosios pupelės dėti į indą 5 - 7 minutes iki virimo pabaigos;
- konservuotų pupelių yra paruoštas produktas, todėl virimo pabaigoje, likus 1 - 2 minutėms iki patiekalo paruošimo, jis dedamas į barščius ar sriubą.
Naudingiausi yra pirmieji sausų pupelių kursai. Konservuotos pupelės praranda sausą vartojimą, tačiau padės per trumpą laiką. Dietinės sriubos dažnai ruošiamos iš šparaginių pupelių.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kada dėti pupeles į sriubą ir barščius?