Jei pupelės fermentuojamos
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Optimalus pupelių mirkymo laikas yra 6–10 valandų. Viršijus šį tarpą, pupelės gali fermentuotis: vanduo, kuriame jos mirkomos, taps drumstas, paviršiuje susidarys putos, atsiras nemalonus rūgštus kvapas.
Vienintelis dalykas, kurį galite padaryti su fermentuotomis pupelėmis, yra įdėti jas į šiukšliadėžę. Apsinuodijimas gali kilti valgant sugadintas pupeles, todėl geriau nerizikuoti. Be to, fermentacija neigiamai veikia produkto skonį. Net jei gerai išplausite ir užvirinsite raugintas pupeles (nes gaila) - greičiausiai jos nepadarys skanaus patiekalo. Tai geriau dar kartą išvirkite pupeles imant jaunus javus.
Norėdami išvengti pupelių fermentacijos mirkydami, turėtumėte pabandyti pakeisti vandenį kas 2-3 valandas. Jei tai neįmanoma, o jei kambaryje karšta, indą su pupelėmis geriau dėti į šaldytuvą.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Jei pupelės fermentuojamos