Kodėl pupeles reikia ilgai virti?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Pupelės virinamos bent valandą ir reikalauja daugelio valandų mirkymo - tai yra daug ilgiau nei kiti javai, kuris sukelia sunkumų ruošiant daugiakomponentinius patiekalus. Pirmiausia tai lemia pupelių kruopų dydis - jos yra didesnės už javus ir kitas ankštines rūšis, todėl ilgai virinamos, kol išvirs. Grūdų struktūra yra tanki, o tai taip pat neprisideda prie greito virimo. Laikymo metu, ypač ilgą laiką, pupelės daug išdžiūsta, prarasdamos drėgmę, ir ilgai užtrunka, kol jos sugeria vandenį ir tampa minkštos. Tik tada jie gali būti virti.
Norėdami pagreitinti virimą, pupeles rekomenduojama keletą valandų iš anksto mirkyti, pilant vandeniu jas, kad pupelės apsemtų. Pupelės sugeria drėgmę, labai padidėja jų dydis, todėl prireikus vanduo turi būti papildytas, ir indai turi būti pakankamo tūrio.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kodėl pupeles reikia ilgai virti?