Kodėl pupelės neišbrinkusios vandenyje?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Išmirkytos pupelės paprastai išsipučia vandenyje ir tampa du ar tris kartus didesnės už jų dydį. Taip yra dėl to, kad sausi grūdai labai aktyviai sugeria vandenį - mirkant pupeles net verta užpilti vandeniu su juo atsargas ir pasirinkti didesnius indus.
Jei pupelės neišbrinksta ir nesugeria vandens, greičiausiai jos buvo nuimtos ilgą laiką po derliaus nuėmimo ir turėjo laiko blogai išdžiūti.... Tokios pupelės gali pasirodyti labai kietos, net jei visos pupelių kepimo taisyklės... Jei žinoma, kad pupelės yra senos, geriau prieš mirkant geriau užpilti verdančiu vandeniu virš jų - tai pašalins vaško sluoksnį ant pupelių ir padės šiek tiek suminkštinti lukštą. Jei norite senų pupelių, į mirkymą vandenį įpilkite ketvirtadalio pusės šaukštelio kepimo sodos. Kitas būdas yra paruošti sūrymą (2 plokšti šaukšteliai druskos viename litre vandens) ir jame pamirkyti pupeles. Tai taip pat padės jį sušvelninti.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kodėl pupelės neišbrinkusios vandenyje?