Ar įmanoma virti kompotus su sėklomis?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Įdomus klausimas, į kurį nėra vieno atsakymo. Kaip rodo daugelio metų praktika, įmanoma, dar niekas nebuvo apnuodytas, tačiau vis tiek neturėtumėte atmesti neigiamos vandenilio cianido rūgšties savybės.
Iš tikrųjų šios kenksmingos medžiagos yra tam tikrų rūšių produktuose, tačiau netgi tie vaisiai ir uogos, kuriuose yra vandenilio cianido rūgšties, yra gana saugūs, jei:
- Įmaišykite granuliuotą cukrų virimo metu: įrodyta, kad cukrus reaguoja su vandenilio cianido rūgštimi ir ją neutralizuoja, atitinkamai, kuo daugiau cukraus įdėsite į kompotą, tuo geriau.
- Naudokite terminį apdorojimą: pavyzdžiui, aukštesnėje nei 75 laipsnių temperatūroje toksiškos medžiagos yra visiškai sunaikinamos, todėl darytina išvada - kompotus naudoti visiškai saugu, tačiau negalima paruošti tos pačios tinktūros iš vaisių ir uogų, turinčių sėklų.
Pastaba - jei jums kažkaip pavyksta netyčia praryti keletą vyšnių su duobėmis, nesijaudinkite. Vandenilio vandenilio rūgšties kiekis jose yra toks menkas, kad viskas išeis iš žarnyno daug anksčiau, nei prasideda nuodai.
Negalima piktnaudžiauti persikų ir abrikosų bei kitų Rosaceae šeimos atstovų branduoliais ir nepatirsite apsinuodijimo vandenilio ciano rūgštimi.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Ar įmanoma virti kompotus su sėklomis?