Kiek virti kiniškų medienos grybų?
1 valandą mirkykite kininius medienos grybus šaltame vandenyje. Virkite 15 minučių.
Kiniškų medžių grybo užkandis
Produktai
Medienos grybai (džiovinti) - 50 gramų
Cukrus - pusė šaukštelio
Alyvuogių aliejus - 30 mililitrų
Česnakai - 2 dantys
Sojos padažas - 3 šaukštai
Pagardinimas korėjietiškoms morkoms - 1 pakuotė 60 gramų
Druska - pusė šaukštelio
Stalo actas - 1 šaukštelis
Kaip pasidaryti užkandį iš medžio grybo
1. Medienos grybus užpilkite 2 litrais šilto vandens, jis turėtų juos visiškai uždengti, palikite išsipūsti 2–3 valandas.
2. Nusausinkite vandenį, užpilkite šalto gėlo vandens virš medžių grybų, padėkite į šaltą parą.
3. Nusausinkite vandenį, nuplaukite medienos grybus vėsiame vandenyje, sudėkite į kiaurasamtį.
4. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite.
5. Supilkite aliejų į storą sieną puode, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys burbuliukai.
6. Įpilkite medienos grybų, kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
7. Į grybus įpilkite korėjietiškų morkų prieskonių, užpilkite 100 ml karšto vandens, po virinimo virkite medienos grybus 5 minutes.
8. Į medienos grybus sudėkite cukrų, druską, actą, česnaką, sojos padažą, minutę palaikykite ant degiklio.
Kiauliena su medienos grybais
ProduktaiKiauliena (minkštimas) - 400 gramų
Džiovinti juodųjų medžių grybai - 30 gramų
Svogūnai - 2 didelės galvos
Morkos - 1 gabalas
Krakmolas - 1 šaukštas
Porai - 1 gabalas
Česnakai - 4 liežuvėliai
Imbieras - 15 gramų
Žalieji svogūnai - ryšulėlis
Čili pipirai - 1 ankštis
Augalinis aliejus - 30 mililitrų
Sezamo aliejus - 1/2 šaukštelio
Sojos padažas - 2 šaukštai
Druska - pusė šaukštelio
Cukrus - pusė šaukštelio
Kaip virti kiaulieną su medžio grybais
1. 1 dieną užpilkite džiovintus medienos grybus šiltu vandeniu.
2. Kiaulieną nuplaukite vėsiu vandeniu ir supjaustykite 3 cm pločio gabalėliais.
3. Česnaką, imbierą nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Morkas, svogūnus nulupkite, supjaustykite kelių milimetrų storio žiedais.
5. Porai, žalias svogūnas, nuplaukite, supjaustykite.
6. Nuplaukite čili pipiro ankštį, nulupkite ją iš sėklų, supjaustykite mažais kvadratėliais, pusės centimetro pločio.
7. Praskieskite krakmolą nedideliu kiekiu vėsiojo vandens - apie 2 šaukštus.
8. Nusausinkite vandenį iš sumedėjusių grybų, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite centimetro pločio juostelėmis.
9. Supilkite aliejų į storą sieną puode, kaitinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
10. Į įkaitintą aliejų sudėkite imbierą, česnaką, čili pipirą, trečdalį žaliųjų svogūnų, pakepkite 3 minutes.
11. Į prieskonius sudėkite kiaulieną, pakepkite 5–7 minutes, kol išgaruos didžioji drėgmės dalis.
12. Į mėsą sudėkite svogūnus, morkas, pakepkite 7 minutes.
13. Supilkite sojų padažą į lėkštę su mėsa, troškinkite 3 minutes.
14. Įpilkite likusių žalių svogūnų, porai, druskos, cukraus, praskiesto krakmolo, išmaišykite ir palaukite, kol užvirs.
15. Įdėkite medienos grybus su mėsa ir daržovėmis, sumaišykite, virkite 7 minutes.
16. minutę prieš konkursą užpilkite sezamo aliejaus.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova