Kiek sparazio virti?
„Sparassis“ virėjas 20 minučių.
Dėmesio! Valgomi tik jauni špagai. Sprasius, įgavęs rusvą spalvą, netinka maistui dėl savo kietumo.
Kaip virti sparasius
Produktai
Šviežias sparazis - 2 vnt
Vanduo
Druska pagal skonį
Kaip virti sparasius
1. 15 minučių panardinkite šparagus į šaltą vandenį, kad juos būtų lengviau išvalyti.
2. Tada kruopščiai išvalykite grybus nuo miško šiukšlių ir nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Grybus supjaustykite (arba ašarokite rankomis) į mažus gabalėlius.
4. Į keptuvę sudėkite susmulkintus šparagus, užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų grybus, pagardinkite druska.
5. Įdėkite keptuvę ant stiprios ugnies, užvirę pašalinkite putas, sumažinkite šilumą, virkite 20 minučių.
6. Grybus sudėkite į kiaurasamtį.
Kaip virti šparagus lėtoje viryklėje
1. Įdėkite susmulkintus šparagus į troškintuvą (specialų krepšį-garlaivį).
2. Į multicooker keptuvę įpilkite karšto vandens, įdėkite į multicooker, padėkite viryklę, uždarykite dangtį.
3. Pasirinkite režimą „Virimas garuose“, nustatykite laikmatį 30 minučių.
4. Įdėkite susmulkintus grybus į multikookerio indą, druską, uždarykite dangtį.
5. Nereikia įpilti vandens - grybai bus virti savo sultyse.
6. Nustatykite režimą „Troškinimas“, virimo laikas 20 minučių.
7. Pasirinkite „Kepimo“ režimą, nustatykite laikmatį 10 minučių, kad drėgmė iš grybų išgaruotų.
Kaip virti sparazius dvigubame katile
1. Įdėkite šparagus į dubenį ryžiams virti, įberkite druskos.
2. Supilkite vandenį į garlaivio keptuvę. Įdėkite dubenį į dvigubą katilą, uždarykite dangtį.
3. Nustatykite laikmatį 30 minučių.
Fusofaktai
- Dėl savo išvaizdos sparassis turi dar 2 pavadinimus - grybų kopūstai ir avininiai grybai, o prie žodžio „sparassis“ kartais pridedami „garbanoti“. Dėl savo išvaizdos jis dažnai klaidingai klasifikuojamas kaip nevalgomas grybas.- Kalorijų kiekis sparassis - 30 kcal / 100 gramų.
- Taikymas sparassis - daugiausia dedamas į sriubas. Renkant ar renkantis šparagus, svarbu atsižvelgti į tai, kad maistui tinka tik jauni grybai. Subrendę ir seni grybai, nors ir nekenksmingi, bus kieti ir beskoniai. Norėdami nustatyti grybo amžių, truputį jį suskaldykite - jauni špagai yra labai trapūs. Jūs taip pat galite atskirti jaunus sparasius pagal spalvą - jis yra labai lengvas ar net baltas.
- Sezonas sparassis - nuo liepos pabaigos iki spalio. Sparasiai auga prie medžių šaknų.
- Naudingos savybės dėl to, kad sparazėje yra polisacharidų ir bioaktyviųjų komponentų (priešvėžinis aktyvumas ir antimikrobinis veikimas), tai medžiaga sparassol (natūralus antibiotikas). Grybas yra dietinis, padeda kovojant su antsvoriu.
- Patarimai, kaip pasigaminti sparazių
1. Grybų nereikia virškinti, kitaip jie subyrės ir dėl to nukentės skonis.
2. Virimo metu nepageidautina dėti prieskonių, nes šparagai praras ypatingą riešutų skonį ir aromatą.
3. Prieš kepant nereikia kepti šparaginių daržovių.
4. Šparagus galima virti piene (kaip ir vandenyje), tai paryškins jo ypatingą skonį.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova