Kiek virti pusiau baltus grybus?
Pusiau baltus grybus virkite 15 minučių po virimo.
Kaip virti pusiau baltus grybus
Jums reikės - pusiau baltų grybų, vandens mirkymui, vandens - virimui
1. Išrinkite pusiau baltus grybus, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, nupjaukite tamsias vietas.
2. Įdėkite grybus į nedidelį indą, pusvalandį užpilkite vandeniu, kad pašalintumėte likusius nešvarumus ir miško šiukšles.
3. Nusausinkite vandenį, supjaustykite pusiau baltus grybus 2x2 centimetrų dydžio gabalėliais, mažus grybus galima išvirti, perpjauti pusiau.
4. Užpildykite puodą švariu vandeniu, įpilkite 1 šaukštelį druskos. Vandenį užvirkite ant vidutinės ugnies.
5. Virimo metu į keptuvę įpilkite paruoštų pusiau baltų grybų.
6. Virkite 15 minučių, periodiškai pašalindami putas nuo paviršiaus. Nusausinkite skystį, užpildykite švariu vandeniu ir padėkite puodą atgal ant viryklės.
7. Vėl užvirkite vandenį iki virimo, tada dar 30 minučių virkite pusiau baltus grybus.
Kaip marinuoti pusiau balti grybai
ProduktaiPusiau balti grybai - 1,5 kilogramo
Vanduo - 1 litras
Druska - 2 šaukštai
Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
Lauro lapas - 3 lapai
Allspice - 7 žirniai
Acto esencija 70% - 1 arbatinis šaukštelis
Žemės gvazdikėliai - 1/2 šaukštelio
Kaip marinuoti pusiau balti grybai
1. Kruopščiai rūšiuokite grybus, nuvalykite juos nuo nešvarumų ir sliekų angų, kojas nuo dangtelių atsukite (marinavimui reikia tik grybų kepurėlių).
2. Nuplaukite grybų dangtelius po tekančiu vandeniu, supjaustykite didelius.
3. Virinkite vandenį, kad sterilizuotumėte skardines. Prieš sterilizuodami stiklainius, gerai nuplaukite, sterilizuokite virinto vandens 5 minutes, užpilkite dangčius virintu vandeniu, palikite, kol skardinės susisuks.
4. Pusiau baltus grybus užpilkite šaltu vandeniu, druska ir užvirkite, tada virkite 15 minučių. Periodiškai maišykite grybus.
5. Norėdami paruošti marinatą, litre vandens ištirpinkite 2 šaukštus druskos ir 1 šaukštą cukraus, tada į tirpalą įlašinkite 3 lauro lapus, 7 pipirų grūdelius ir pusę šaukštelio gvazdikėlių. Įdėkite marinatą ant vidutinės ugnies, virkite 15 minučių po virinimo.
6. Į gatavą marinatą įpilkite vieną arbatinį šaukštelį acto esencijos.
7. Naudodami pjaustytą šaukštą, virtus pievagrybius supilkite į stiklainius, ant viršaus užpilkite aštrų marinatą. Bankai gerai susukti.
8. Pasukite stiklainius su marinuotais pusiau baltais grybais, porą valandų apvyniokite antklodė. Toliau reikia grybų stovėti 14 dienų, po to jie bus visiškai paruošti.
Fusofaktai
- Kalorijų kiekis pusiau balti grybai - 34 kcal / 100 gramų.- Rasti pusiau baltus grybus galima rasti ąžuolo, varnalėšos ir buko giraitėse, kitaip tariant, šie grybai mėgsta drėgną pietinių lapuočių miškų dirvą. Pusiau balti grybai yra plačiai paplitę Karpatų ir Polesye regionų miškuose, taip pat Rusijos europinės dalies pietinių regionų miškuose.
- Pusiau balti grybai rinkti nuo rugpjūčio iki rugsėjo.
- Pusiau baltas grybas arba, kaip jis dar vadinamas, baravykas geltonas, labai panašus kiaulienos grybams, taip pat baravykams, už kuriuos ji gavo savo vardą. Pusiau balti grybai skiriasi tik šviesiai pilka kūno spalva ir silpnu alyvuogių atspalviu. Daugiau panašių valgomųjų grybų: žaliuojančios samanos, mergelės baravykai. Panašūs nevalgomi grybai: įsišakniję baravykai, nevalgomi baravykai. Panašumą galima pastebėti ne tik išvaizdoje, bet ir grybelių struktūroje bei maistinių medžiagų koncentracijoje.
- Pusiau baltų grybų kiekis vitaminai ir maistinės medžiagos priklauso antrajai grybų kategorijai. Jis pripažintas kokybiškais grybais, pasižyminčiais didelėmis maistinėmis savybėmis. Žalia forma pusiau baltas grybas turi karbolio rūgšties kvapą, tačiau nemalonus aromatas visiškai išnyksta, termiškai apdorojant produktą. Pusiau baltų grybų skonis yra malonus, šiek tiek saldus.
- Žali pusiau balti grybai yra laikomi 2 dienas šaldytuvo daržovių skyriuje, išvirtus grybus sultinyje laikykite 2–3 dienas.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova