Kiek russulos virti?
Prieš verdant russula išvalykite ją nuo nešvarumų, užpilkite šaltu vandeniu, virkite 30 minučių.
Prieš kepant russulą, jos nereikia išvirti.
Kaip virti russulą
Jums reikės - russula, vandens virimui, druskos
1. Prieš verdant russula, būtina gerai išrūšiuoti, nes galima virti tik mažus, stiprius ir sveikus grybus.
2. Grybus gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į puodą.
3. Supilkite šaltą vandenį ant grybų taip, kad jo tūris būtų dvigubai didesnis nei grybų.
4. Ant vidutinės ugnies palaukite, kol užvirs, tada sumažinkite.
5. Putas, kurios atsiranda verdant grybus, turėtų būti pašalintos.
6. Taip pat turite pridėti druskos, kelis žirnelius juodųjų pipirų ir lauro lapą.
7. Virkite rusenį 30 minučių po to, kai vanduo užvirs.
8. Skirtingai nuo kitų grybų, vanduo, likęs užvirus russulai, negali būti naudojamas.
Kaip sūdyti russulą
ProduktaiRussula - 1 kilogramas
Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Mėlynių lapai - keli gabalėliai
Svogūnai - 1 mažas svogūnas
Druska - 4 šaukštai
Kiek ir kaip pasūdyti russulą
Švarų šviežią russulą nuvalykite nuo nešvarumų, atsargiai nuplaukite, sudėkite į puodą, pabarstykite druska. Česnaką nulupkite, supjaustykite plonais žiedlapiais, suberkite į grybus. Uždenkite russulą mėlynių šakelėmis ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje 12 valandų. Tada pabarstykite smulkintais svogūnais, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišykite. Sutvarkykite russulą į sterilizuotus indelius, uždarykite ir praneškite apie rusulas, kol stiklainis bus pilnas. Po 30 dienų jūsų sūrus rusvas yra paruoštas!
Kaip virti russulą prieš užšaldant
1. Švelniai nuplaukite rusiuką vandenyje.2. Įdėkite russula į lėkštę, įpilkite vandens, druskos ir virkite 20 minučių.
3. Baigę virti, russulą supilkite į sietą, palaukite, kol vanduo nutekės, ir sudėkite į plastikinius maišelius.
4. Išimkite russulą į šaldiklį.
Po užšalimo grybai bus tinkami šešis mėnesius. Juos reikia atšildyti kambario temperatūroje ir tada dar papildomai virti - kepti ar virti.
Kaip virti russula sultinyje
Už pusę kilogramo žalio aliejaus turėsite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, 2–3 šaukštus mėsos sultinio, druska ir žolelės.Kruopą gerai nulupkite ir nuplaukite, įpilkite į pasūdytą vandenį, padėkite ant ugnies. Užvirkite, įpilkite į kiaurasamtį, tada įpilkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, įpilkite sultinio, uždenkite ir troškinkite apie maždaug 30 min. Patiekite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Kaip virti russulą salotose
ProduktaiRussula - 100 gramų
Vištienos kiaušinis - 2 gabaliukai
Krapų žalumynai - 1 šakelė
Degalų papildymui
Augalinis aliejus - 30 gramų
Druska, actas, pipirai - pagal skonį (actą galima pakeisti laimo sultimis)
„Russula“ salotų receptas
1. Išvirkite russulą, supjaustykite juostelėmis.
2. Kietai virti kiaušiniai, nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Įmaišykite kiaušinius su russula.
4. Paruošimui - sumaišykite augalinį aliejų, actą, druską ir pipirus.
5. Pabarstykite salotas smulkiai supjaustytais krapais.
Faktiniai faktai apie russulą
- Rasulą galima rasti spygliuočių ir lapuočių, mišriuose miškuose ar net pelkėje. Galite pradėti juos rinkti gegužę, o baigti spalį: svarbiausia, kad lyja.- Visos russula dangtelio vidinėje pusėje yra baltos plokštelės, o visos kojos yra baltos, be žiedų, be svarstyklių ar plėvelių.Rusvos pjūvis išlieka baltas.
- Renkant ruses, reikėtų atkreipti dėmesį, kad jos yra labai trapios. Paprastai russulę jie surenka atskirai nuo kitų grybų, kad kitų drėgnesnių grybų miško šiukšlės nesimaišytų su suskaidytomis russulėmis. Kad valydami rusalai nesulaužtų, geriau juos nedelsdami nuplikyti verdančiu vandeniu.
- Plėvelę galima lengvai nuimti nuo rusvos dangtelio, tačiau to nereikia daryti, nes kartais dėl jos grybas virimo metu nenukrinta.
- Jei russula yra kartaus skonio, ji yra aštri russula. Norėdami atsikratyti kartumo, grybus reikia apibarstyti druska ir šaldyti per naktį, tada užvirkite.
- Jei rusvos kartos, juos reikia nuvalyti nuo plėvelės, esančios ant dangtelio. Tuo pačiu metu raudonos rusvos dažniausiai būna karčios - pirmiausia galite pabandyti valyti tik jas. Jei valymas nepadėjo atsikratyti kartumo, tuomet turėtumėte pakeisti vandenį ir virinti rusvą dar 20 minučių.
- Rusvos kalorijų kiekis yra tik 19 kcal / 100 gramų.
- Krūtinėlės naudą lemia vitaminų B1 (reguliuoja nervų sistemą), B2 (odos, nagų, plaukų augimas ir sveikata), C (imuniniai procesai organizme), E (ląstelių membranų apsauga) ir PP (kraujotakos sistemos sveikata).
Kaip pasidaryti russula sriubą
Sriubos produktai (4 litrų puodas)Russula - 300 gramų
Makaronai yra gera sauja
Bulvės - 3 vidutinės bulvės
Svogūnai - 1 galva
Morkos - 1 gabalas
Lauro lapas - lapų pora
Juodieji pipirai - keli žirniai
Švieži krapai - kelios šakelės
Druska pagal skonį
Sviestas - 3x3 cm kubas
Grietinė - pagal skonį
Kaip pasidaryti russula sriubą
1. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite riešutą. Bulves nulupkite ir supjaustykite 1 centimetro kubeliais.
2. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite russulą, užvirkite ir virkite 10 minučių. Įpilkite bulvių, druskos ir prieskonių, toliau virkite.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
4. Įkaitinkite keptuvę, ant jos ištirpinkite sviestą, sudėkite svogūnus ir po poros minučių pakepinkite svogūnus - morkas.
5. Kepkite morkas ir svogūnus dar 5 minutes, tada sudėkite į sriubą. Suberkite makaronus ir virkite dar 5 minutes.
6. Patiekite russula sriubą su grietine ir smulkintais krapais.
Virtas russula užkandis
ProduktaiRussula - 250-350 gramų
Žali svogūnai - 1-2 plunksnos
Salotų lapai - 3-4 lapai
Kumpis - 25 gramai
Augalinis aliejus - 1-2 šaukšteliai
Petražolės (gali būti pakeistos krapais) - 1 mažas šakelis
Druska pagal skonį
„Russula“ užkandžių receptas
1. Išvirkite russulą, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Salotas, svogūnus ir žoleles nuplaukite vandeniu ir nusausinkite servetėle.
3. Susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite žoleles.
4. Dideliame dubenyje švelniai įmaišykite russula, žoleles, žalią svogūną.
5. Truputį druskos ir užpilkite augaliniu aliejumi.
6. Dar kartą išmaišykite.
7. Salotų lapus sudėkite į plokščią lėkštę ar lėkštę, ant jų - užkandį.
8. Plonai supjaustykite kumpį ir susukite į ritinius.
9. Papuoškite užkandį ritiniais.
10. Ant viršaus uždėkite šakelę petražolių.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova