Kiek virti skardinius grybus?
Virkite poliporus pusvalandį pasūdytame vandenyje.
Kaip virti skardinį grybelį
Jums reikės - skardžio grybelio, vandens mirkymui, vandens virimui
1. Surinktus poliporus reikia nedelsiant mirkyti, nes jie greitai pradeda sukietėti.
2. Grybų mirkymo laikotarpis - 6 valandos; keiskite vandenį kas valandą.
3. Mirkymo pabaigoje nulupkite viršutinius tankius dribsnius.
4. Pašalinkite grybo stiebą (jis yra per tankus) ir kietą minkštimą tiesiai prie stiebo.
5. Puodą su žnyplėmis užpilkite ant vidutinės ugnies, įpilkite druskos į vandenį.
6. Virkite alavinį grybelį 30 minučių.
Kaip gaminti skanesnę grybelių sriubą
ProduktaiPoliporas - 250 gramų
Bulvės - 2 gabalėliai (vidutinės)
Morkos - 1 gabalas (mažas)
Vermišeliai - 50 gramų
Sviestas - neišsamus šaukštas
Lauro lapas - 1 gabalas
Pipirai (žirniai) - 3 žirniai
Krapai ir petražolės - po 5 šakeles
Kaip gaminti skanesnę grybelių sriubą
1. Mirkykite ir užvirkite poliporą.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Morkas supjaustykite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis.
4. Į sultinį, gautą išvirus pievagrybius, įpilkite morkų ir bulvių.
5. Daržoves virkite 10 minučių.
6. Įpilkite vermišelių.
7. Pagardinkite sriubą druska pagal skonį, suberkite lauro lapus ir pipirų kruopas.
8. Virimo pabaigoje įpilkite šaukštą sviesto, kad pagerintumėte skonį.
9. Patiekite grybų sriubą karštą.
Patiekdami apibarstykite pjaustytomis žolelėmis.
Fusofaktai
- Žvynuoti poliporai paprastai vadinami kategorijos sąlygiškai valgomus grybus, nes seni grybai yra tokie kieti, kad, švelniai tariant, juos valgyti sunku. Rauginis grybelis auga ant medžių (tuopų, akacijų, klevų). Ypač skanus yra ant klevo augantis grybo grybelis. Renkant alavinį grybelį, reikia atkreipti dėmesį į tai, ar jie nėra per kieti.- „Tinder“ arba „velnio kanopos“, kaip paskambino populiariai jis yra ant medžio, atrodo kaip pusapvalės lentynos. Yra medžių, padengtų tokiomis "lentynomis" nuo šaknies iki beveik iki pat viršaus. Skardžio grybelio spalva yra pati įvairiausia: geltona, juoda, ruda, sidabriškai pilka. Esant palankioms sąlygoms, grybai gali pasiekti vieno metro skersmenį, o kai kurių milžinų svoris siekia dvidešimt kilogramų.
- Poliporai gamtoje - apie 300 rūšių... Prie valgomųjų skardinių grybelių veislių priskiriama: skėtinė, žvynuota, sieros geltonumo, paprastoji kepenų žievė. Teisingai paruošti skardiniai grybeliai turi labai gerą skonį ir besąlygišką naudą. Bet indai, pagaminti iš sieros geltonumo grybelio grybelio, nėra naudingi visiems: 10% žmonių jie sukelia vėmimą ir viduriavimą.
- Poliporai, daugiausia augti ant negyvų medžių (nors yra grybų, kurie parazituoja gyvus augalus). Kai kuriais atvejais, parazituodami ant gyvo medžio, grybeliai ir toliau gyvena po augalo mirties. Poliporai įsikuria ant senų medžių, kurių ištekliai paseno, taip pat ant augalų, susilpnėjusių kirtimų ar gaisrų metu.
- Vienas iš mitaiKalbant apie poliporus, šie grybeliai, parazituodami ant medžių, galiausiai juos sunaikina. Šis teiginys negali būti vadinamas tiesa.Vienintelė šios taisyklės išimtis yra šakninė kempinė, kuri tiesiogine prasme valgo spygliuočius. Tiesą sakant, grybo grybelis yra tikra tvarka. Pataikydami į susilpnėjusius medžius, lėtai, bet užtikrintai atlikdami medienos skilimo darbą, plunksniniai grybai prisideda prie miško sveikatos, pašalina vietą jauniems sveikiems augalams.
- Yra žinoma, kad skardos yra ugnies pagrindas (skiedinys ir titnagas buvo naudojami ilgai prieš degtukų atsiradimą). Grybelio kūnas yra padengtas kieta pluta. Ši pluta buvo susmulkinta ir panaudota kaip degus pagrindas (skarda). Vadinasi ir vardas grybas.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova