Kiek virti pakrovimo?
Virinkite krovinį 20 minučių, 3 dienas palaikę vandenyje.
Kaip virti ankštis
Jums reikės - pakrovimo, vandens mirkymui, vandens virimui, peilio valymui, druskos
1. Supilkite šaltą vandenį ant grybų ir leiskite jiems mirkyti 3 dienas, keičiant vandenį kas 24 valandas. Tai leis lengvai išvalyti krovinį.
2. Išvalykite mirkytą maistą. Jas dažnai sunku išvalyti, todėl naudokite dantų šepetėlį ir gerai įtrinkite. Peiliu atsargiai nupjaukite patamsėjusius ar pageltusius plotus.
3. Įdėkite nuluptus grybus į lėkštę, uždenkite vandeniu, kol jie visiškai paslėps, įpilkite 1 šaukštelį druskos ir padėkite ant vidutinės ugnies.
4. Užvirkite indą iki virimo, virkite 20 minučių ir nukelkite nuo ugnies.
5. Nusausinkite karštą vandenį, nuplaukite grybus šaltu vandeniu ir palikite atvėsti. Aušinimo procesas turi vykti šaltame vandenyje, kitaip krovinys patamsės.
6. Sudėkite grybus į prikaistuvį ir pabarstykite druska bei prieskoniais. Druskos kiekis priklauso nuo keptuvės tūrio.
7. Jūsų kroviniai yra suvirinti!
Kaip greitai sūdyti krovinį
ProduktaiKroviniai - 1 kilogramas
Vanduo - 5 litrai
Citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis
Druska - 1 arbatinis šaukštelis grybams virti ir 2 šaukštai sūrymo
Kaip sūdyti krovinį
1. Grybus gerai nuplaukite nuo nešvarumų ir adatų. Būtina stipriai nuskalauti šaltu vandeniu. Jei grybai turi pageltusį sluoksnį, jį reikia pašalinti specialiais arba dantų šepetėliais, atsargiai įtrinant nešvarią vietą. Jei krovinys yra senas, tada pageltusias vietas reikia nupjauti peiliu.
2. Padėkite podgruzdki į lėkštę, uždenkite vandeniu, įpilkite 1 šaukštelį druskos ir padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Virkite grybus 20 minučių ir įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties.
4. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite krovinį.
5. Paruoškite sūrymą: 2 šaukštus druskos įpilkite į 1 litrą vandens.
6. Supilkite sūrymą į grybus, perpilkite į sandarų indą ir užpilkite šaltu tekančiu vandeniu.
7. Kai grybai atvės, jie yra paruošti valgyti.
Fusofaktai
- Dažnai krovos ir pieno grybai sumišę, tačiau tai yra visiškai skirtingi grybai. Grybų dangteliai yra šlapi, jie turi pubescuojančius kraštus su kutais. Kalbant apie krovinį, jų dangteliai niekada nėra padengti šlapiu apvalkalu, jie, priešingai, visada yra sausi, šiurkštūs liečiant. Kepurė gali siekti iki 18 cm, tačiau tuo pačiu metu nėra tokios elegancijos kaip grybų pakraštys.- Kroviniai augti lapuočių ir mišriuose miškuose, smėlingame-smėlingame dirvožemyje. Paprastai grybienos yra šalia beržų, drebulių, laukinių obelų ir kriaušių.
- Aktyviam apkrovų augimui reikia daug šviesos ir mažai šilumos Pasirodyk jie yra birželio mėn. ir gali būti skinami iki vėlyvo rudens - lapkričio vidurio, kol oro temperatūra nebus žema.
- Padidėja apkrova daugiavaikės šeimos... Nepaisant to, kad jiems reikia šviesos, jie slepiasi po žalumynais ir žeme. Norėdami juos surinkti, kartais turite kasti dirvą.
- IN skirtumas nuo grybų, krovinį galima kepti, kol įmanoma - nemirkyti. Iš jų taip pat galite virti sriubas. Tačiau dažniausiai jie vartojami sūdyta forma.
- Šios rūšies grybai kartaustodėl prieš gamindami maistą, turite atlikti ilgą išankstinį mirkymą vandenyje. Kroviniai mirkomi vandenyje 3 dienas, vanduo keičiamas kas 24 valandas. Svarbu naudoti tekančią šaltą vandenį, tačiau jei naudosite šiltą vandenį, grybai pasidarys juodi.
- Krovinio ypatybė yra tai, kad augant dangteliu, jie visada susiformuoja grunto gabaliukai, kuriuos sunku pašalinti. Gerai išvalykite po mirkymo šaltame vandenyje. Norėdami švelniai pašalinti adatas ir nešvarumus, galite naudoti dantų šepetėlį. Jo virvelė pašalins net mažas nešvarumų daleles.
- Prieš tai druska, krovinys turi būti virinamas - tai padės atsikratyti grybų kartumo. Pakaks, jei krovinys 20 minučių virins pasūdytame vandenyje.
- Jei verdant grybus sūdyti pakrauti, turite juos įdėti į šaltą vandenį ir stovėti 10 minučių.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova