Kiek virti vyšnią (vyshenniki)?
Vyšnias nuplaukite, 2 valandas pamirkykite pasūdytame vandenyje, tada virkite 20 minučių.
Kaip virti gluosnių vyšnias
Reikės - vyšnios, vandens, druskos
1. Išvalykite ivishni nuo žolių ir kitų miško šiukšlių.
2. Nuplaukite vyšnias, kad pašalintumėte nedideles šiukšles ir dirvožemio likučius.
3. Įdėkite į indą, kuris yra bent dvigubai didesnis už esamus grybus.
4. Supilkite šaltą vandenį, įpilkite druskos (vienas arbatinis šaukštelis litre vandens) ir palikite dvi valandas, kad pašalintumėte maistinį poskonį.
5. Nusausinkite vandenį ir dar kartą nuplaukite vyšnias.
6. Supilkite naują vandenį ir padėkite ant viryklės vidutinės ugnies.
7. Kai vyšnios užvirs, sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių.
8. Įdėkite paruoštas vyšnias į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
Jūsų vyšnios yra paruoštos!
Grybų ir vyšnių padažas
ProduktaiŠviežios vyšnios - 400 gramų
Svogūnai - 80 gramų
Sviestas (gali būti pakeistas margarinu) - 60 gramų
Tiršta grietinė arba grietinėlė, kurios riebalų kiekis yra 33% - 150 gramų
Miltai - 2 šaukštai
Druska - 1 šaukštelis
Kaip pasidaryti gluosnių padažą
1. Vyšnias nulupkite, pamirkykite ir užvirkite; supjaustykite gabaliukais 1-2 centimetrais.
2. Įdėkite virtą vyšnį į sausą keptuvę ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais, vieno centimetro puse.
4. Kai tik vanduo išgarins iš grybų, įpilkite sviesto ar margarino ir troškinkite penkias – šešias minutes.
5. Įpilkite svogūno ir druskos pagal skonį.
6. Kai svogūnai ir vyšnios įgaus auksinį atspalvį, įpilkite grietinės arba grietinės.
7. Kad padažas būtų tirštesnis, suberkite miltus ir vis maišant virkite 5-10 minučių, nuolat maišydami.
Fusofaktai
- Surinkę grybus, jie privalo sausas saulėje ar ore. Prieš naudodami džiovintus grybus, turite juos keturiasdešimt minučių mirkyti šaltame vandenyje, po kurio jie padidėja 2-3 kartus. Prieš verdant, šis vanduo turi būti nusausintas ir užpildytas nauju vandeniu. Taigi, periodiškai plaunant ir keičiant vandenį kas 6 valandas, grybai gali būti laikomi vandenyje iki dviejų dienų.- Antra vardas gebenė yra vyšninis medis. Knygose jis kartais vadinamas paprastu klitopilu.
- Ivishen dažniausiai galite rasti lapuočių miškuose ar tankioje žolėje miško pakraštyje. Šį grybą taip pat galite rasti soduose, daržovių daržuose ar sodininkystėje, turinčiame daugybę rožinių žiedų medžių (vyšnios, slyvos, kriaušės). Gluosnių vyšnias galite rinkti nuo liepos iki spalio, iki pirmo rimto šalčio.
- „Ivishen“ dangtelis yra baltas arba gelsvas, iki dešimties centimetrų skersmens spalvas... Kuo senesnis grybas, tuo ryškesnis pilkas atspalvis. Dangtelio forma keičiasi atsižvelgiant į grybelio amžių. Jaunuose vyšniose jis apvalinamas banguotais kraštais, sulenktais žemyn; su amžiumi dangtelis tampa plokščias - išgaubtas, po to plokščias ir net įgaubtas. Jei paspausite dangtelį, jis iškart patamsės. Koja yra cilindro formos ir siaurėjanti link pagrindo, kartais gali pasilenkti. Viršutinėje kojos dalyje vos pastebimas švelnus žydėjimas, o tankus ir minkštas grybo minkštimas turi stiprų miltų kvapą, būdingą tik šiems grybams.
- Ivishen labai lengva supainioti su nuodingu pašnekovu ar kitais nuodingais grybais.Dramblio kaulas nuo talkerio gali būti atskirtas rausvomis plokštelėmis, o vyšniose, skirtingai nuo rausvai lamelinių nuodingų grybų, vyšnios plokštelės eina žemai koja.
- Ivy galima džiovinti, virti ar kepti. Šis grybas netinka marinuoti ar sūdyti, nes turi labai švelnų minkštimą.
- Kalorijų kiekis šviežių gluosnių tik 38 kcal 100 gramų. Šiuose grybuose yra pakankamas fosforo junginių, naudingų žmogaus organizmui, kiekis - jie teigiamai veikia nervų sistemą, pagerėja kraujo apytaka smegenyse. Neapdorotos formos yveshni turi daug vitamino C, tačiau perdirbimo metu didelė jo dalis prarandama.
- Ivišni veisiami ir dirbtinai, parduoti. Norėdami tai padaryti, rudenį ant sausų nukirstų ar nulaužtų medžių per bagažinę įpjaunama nuo trijų iki penkių centimetrų gylio. Šie medžiai vedami grioveliais, pro kuriuos ten teka lietaus vanduo, arba įvedami grioveliai iš artimiausio rezervuaro. Po vieno ar dviejų mėnesių pjūvių vietoje pasirodo grybai, kurių prekės pavadinimas yra austrių grybai. Parduotuvėje nupirktų austrių grybų nereikia prieš mirkant mirkyti ir laikyti vandenyje. Austrių grybus nuo miško gluosnių galima atskirti pagal šviesesnę dangtelio spalvą ir labiau „guminę“ konsistenciją. Kitas gluosnių veisimo būdas yra ūkiuose, kur dirbtinai sudaromos sąlygos austrių grybams augti. Šieno rulonai, pakabinti kambaryje, kuriame yra specialus temperatūros režimas ir reikalinga drėgmė, austrių grybams pakeičia medžių kamienus.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova