Kiek matsutake virti?
1 valandą pamirkykite džiovintą košę vandenyje, virkite po virimo 5 minutes.
Kaip virti matsutake
Jums reikės - matsutake, vandens, druskos
1. Švelniai nuplaukite matsutake grybus.
2. Nupjaukite žemišką dalį prie grybų kojų - vieną centimetrą nuo pjūvio.
3. Valandą mirkykite matsutake grybus vandenyje.
4. Kai grybai išaugo maždaug tris kartus, įpilkite vandens, jei reikia, kad jis visiškai uždengtų grybus, uždenkite ant vidutinės ugnies.
5. Nuo virimo momento virkite matsutake 5 minutes - svarbu jų neperkepti, nes pervirti grybai rizikuoja virsti koše.
Fusofaktai
- Matsutake - tai yra paplitęs Azijos grybas, priklausantis Tricholoma genčiai, populiarus japonų, kinų, korėjiečių virtuvėse. Minkštimas yra lengvas, turi aštrų aromatą, primenantį cinamoną. Matsutake auga kolonijose po medžiais, kai kurių šaknys įsitvirtina kartu - simbiozė. Japonijoje dažniausiai su raudonąja pušimi, už kurią ji gavo savo pavadinimą: matsutake - iš japonų kalbos reiškia „pušies grybas“.- Matsutake grybas auga Kinijoje, Japonijoje, Korėjoje, Suomijoje, Švedijoje, Šiaurės Amerikoje. Amerikoje jis randamas po egle ir pušimis. Pirmenybė nevaisingoje, sausoje dirvoje.
- Matsutake galima užsisakyti internetinėse parduotuvėse su pristatymu iš Kinijos džiovintos formos. Kaina nuo 800 rublių / 300 gramų. Iš šio džiovintų grybų kiekio paaiškės apie 1 kilogramą mirkytų grybų.
- Kalorijų kiekis matsutake - 28 kcal / 100 gramų.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova