Kiek maitake virti?
Prieš ruošdami maitaką, atsargiai išrūšiuokite, supjaustykite raukšles, nuvalykite nuo žemės, smėlio, lapų ir gerai nuplaukite. Grybus virkite pasūdytame vandenyje 8 minutes.
Kaip virti maitake
Reikės - maitake, vandens, druskos
1. Išvirkite maitake prieš virdami, nes virkite tik jaunus, mažus, mažus grybus.
2. Grybus gerai nulupkite, nuplaukite nuo žemės paviršiaus ir palikite po tekančiu vandens srove, supjaustykite stambiais.
3. Sudėkite maitaką į lėkštę, įpilkite vandens, grybų tūris turėtų būti pusė vandens kiekio.
4. Kol užvirs, palaikykite vidutinę ugnį, tada pašalinkite putas ir sumažinkite šilumą.
5. Pagardinkite druska, lauro lapais, juodaisiais ir (arba) pipirų žirneliais pagal skonį.
6. Po virinimo virkite maitake 8 minutes.
7. Įdėkite maitaką į kiaurasamtį, nusausinkite vandenį ir naudokite virtus grybus kaip nurodyta.
Fusofaktai
- Maitake grybas dar žinomas kaip pavadinimai šokantis grybas, avinų grybas ir garbanotas grifas.- Poetinis vardas „maitake“ rodo panašumas grybas su plevėsuojančiu drugeliu (gegužė - šokti, imti - grybas), o prozaikinis grybas-avinas - dėl banguotos struktūros panašumo su avių vilna.
- Grybas vadinamas šokančiu grybu, nes pagal senovės paprotį privalėjo tas, kuris jį rado šokis - arba iš laimės (už grybą jie svėrė sidabrą), arba dėl ritualo atlikimo (kad nepažeistų vaistinių savybių).
- Auga grybas nuo rugpjūčio antrosios pusės iki rugsėjo pabaigos, ne kiekvienais metais, randamas lapuočių miškuose, dažniausiai ąžuoluose.
- Kalorijų kiekis maitake grybai - 30 kcal / 100 gramų.
- Maistui rekomenduojama rinkti jaunus grybus, šviesius. Patamsėję taip pat yra valgomi, bet prastesnio skonio.
- Kam rinkti Maitake grybai yra teisingi, turėtumėte aštriu dideliu peiliu juos atsargiai nupjauti nuo medžio ar žemės - tokiu atveju grybiena nebus pažeista, o maitake toliau augs.
- Šviežia maitake yra laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas, džiovinamas - hermetiškai uždarytame stiklainyje. Taip pat galite juos užšaldyti šaldiklyje.
- Vienas didžiausių maitake grybų (250 grybų su kojelėmis grybas) buvo rastas 2017 metais Permės teritorijoje - jo svoris buvo 2,5 kilogramo.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova