Kiek enoki virti?
Virkite enoki grybus 5 minutės.
Virtos „Enoki“ grybų salotos
Produktai
Kiaušinis - 2 gabaliukai
Šparaginės pupelės - 300 gramų
Enoki grybai - 1 pakuotė (100 gramų)
Svogūnai - 1 svogūnas
Grietinė - 200 gramų
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Makaronų ragai - 200 gramų
Švieži kalendros žalumynai - 1 krūva
Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas
Išvirkite du kiaušinius.
Nuplaukite šparagines pupeles (jei pupelės nėra jaunos).
Nulupkite šparagines pupeles - nupjaukite galus ir ištraukite venas.
Supilkite šparagines pupeles su vandeniu ir virkite po virimo 7 minutes.
Nupjaustykite enoki grybų pluošto kamieną, nuplaukite juos, padėkite į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, suberkite susmulkintus svogūnus ir kepkite juos ant silpnos aukso rudos spalvos 5 minutes ant vidutinės ugnies, be dangčio.
Virkite makaronų kūgius, bet nepervirti, leidžiama juos palikti šiek tiek pervirtus.
Paimkite gilų salotų dubenį. Pupeles supjaustykite į vidutines lazdeles, sudėkite į salotų dubenį.
Padalinkite enoki grybų pluoštą ir sudėkite ant pupelių.
Virtus kiaušinius sutarkuokite ant rupios tarkos.
Nuplaukite kalendrą, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Į salotų dubenį sudėkite keptus svogūnus ir virtus makaronus. Pagardinkite druska, pipirais, įpilkite 200 gramų grietinės. Sumaišykite. Patiekite „enoki“ grybų salotas, ant viršaus pabarstykite smulkintu kalendra.
Grybelio faktai apie enoki grybus (enokitake)
Enoki reikia laikyti šaldytuve daržovių skyriuje ne ilgiau kaip 1 savaitę.Kitas enoki grybų pavadinimas yra žiemos medus, nes auga žiemą. Grybas dar vadinamas enokitake.
Enoki kalorijų kiekis yra 27 kcal / 100 gramų.
Enoki grybų kaina yra nuo 200 iki 600 rublių. atsižvelgiant į surinkimo vietą, šviežumą ir dydį (vidutiniškai Maskvoje nuo 2017 m. birželio mėn.).
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova