Kiek talke virėjas?

Virkite talkerius 25-30 minučių kruopščiai nuplaunant pasūdytame vandenyje.

Kaip virti talkerius

Jums reikės - talkerių, vandens

1. Išvalyti talkininkus nuo miško taršos ir šiukšlių.
2. Grybus gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Įpilkite į lėkštę šalto vandens ir atsargiai įdėkite talkerius.
4. Sūrus vanduo - 1 arbatinis šaukštelis litre.
5. Po virinimo virkite talkerius 25-30 minučių.

Kaip marinuoti pašnekovai

Ko reikia marinuoti pašnekovai Kalbininkai - 1 kilogramas
Vanduo - pusė stiklinės (150 ml)
Actas 9% - pusė stiklinės
Druska - 2 šaukštai
Gvazdikėliai - 4 gabalėliai
Krapai - 30 gramų
Lauro lapas - 2 lapai
Maltas cinamonas - pusė šaukštelio
Pipirai - 10 žirnių
Saulėgrąžų aliejus - 30 mililitrų

Kaip marinuoti pašnekovai
1. Nuvalykite talkerius nuo šiukšlių ir nuplaukite.
2. Sudėkite grybus į lėkštę ir uždenkite vandeniu.
3. Virkite talke marinatą: į vandenį įpilkite acto ir druskos.
5. Į marinatą įpilkite prieskonių.
6. Atvėsinkite grybus.
7. Sudėkite grybus į stiklainį ir užpilkite marinatu.

Rizotas su pašnekovais

Produktai
Kalbininkai - 1 kilogramas
Ryžiai (apvalūs grūdai) - 1 puodelis
Vištienos sultinys (galima pakeisti vištienos kubeliu) - 4 puodeliai
Augalinis aliejus (alyvuogių) - 1 šaukštas
Svogūnai - 1 gabalas
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Švieži pipirai - 100 gramų
Švieži pomidorai - 100 gramų
Konservuoti kukurūzai - 50 gramų
Konservuoti žali žirneliai - 50 gramų
Druska, juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio
Sviestas - 4 šaukštai
Kietasis sūris (parmezanas) - 1/4 puodelio
Šviežios petražolės - pagal skonį

Kaip pasigaminti risotto su talkininkais
1. Nuvalykite ir virkite talkerius.
2. Papriką ir pomidorą supjaustykite 1,5 centimetro kubeliais.
3. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite petražoles.
4. Sutarkuokite sūrį ant plonos tarka.
5. Įkaitinkite vištienos sultinį.
6. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną.
7. Į keptuvę ar prikaistuvį įdėkite 2 šaukštus sviesto ir talkerius.
8. Kepkite talkerius 5-6 minutes, nuolat maišydami ant vidutinės ugnies.
9. Išimkite grybus iš puodo ir įpilkite augalinio aliejaus, svogūno ir česnako.
10. Kepkite 2 minutes, kol česnakas bus minkštas.
11. Įpilkite ryžius į lėkštę ir pakepinkite juos su svogūnais ir česnakais, nuolat maišydami, dar 5 minutes.
12. Įdėkite žirnius ir kukurūzus į ryžius.
13. Palaipsniui įpilkite pusę puodelio sultinio, išmaišykite ir palaukite, kol jie įsigers į ryžius, tada įpilkite kitą pusę puodelio.
14. Jei sultinys pasibaigė, o ryžiai vis dar kramto dantis, įpilkite pusę stiklinės vandens ir maišydami palaukite, kol ryžiai bus visiškai išvirti.
15. Kai ryžiai su talkeriais bus paruošti, išjunkite viryklę ir įpilkite į jį grybų, sūrio, sviesto ir petražolių.
16. Išmaišykite ir paragaukite. Jei druskos nepakanka, įpilkite druskos.
17. Patiekite risotto su talkeriais giliuose dubenyse.

Fusofaktai

- Virti govorushki yra labai minkštos konsistencijos ir yra balti bei aštriai saldūs skonis.

- Nulupti ir džiovinti talkeriai išlaikyti gali būti dvi dienas šaldytuve, daržovių stalčiuje.

- Pašnekovas turi vaisinę gėlę kvapas, kurio dėka sunku supainioti jį su kitais grybais. Ypač šis neįprastas kvapas jaučiamas gaminimo metu. Šie grybai yra virimo „čempionai“. Iš viso puodo su skaidriu šviežių grybų paaiškėja, kad virinama šiek tiek apačioje.

- Tai įdomu vardas šis grybas atsirado dėl dangtelio formos, kuris atrodo kaip garsiakalbio ragas.

- Surinkite šie grybai yra nuo birželio iki rugsėjo.

- Kalbėtojai teikia pirmenybę augti lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose. Jų taip pat galite rasti kraštuose ir soduose.

- Daugiau nei šešiasdešimt auga Rusijoje rūšių kalbėtojai. Jie yra valgomi, sąlygiškai valgomi (grybai, kuriuos reikia papildomai perdirbti), nuodingi ir net mirtinai nuodingi. Paskutinis kalbėtojų šeimoje, daug daugiau nei pirmasis - Tik labai patyrę grybų rinkėjai gali atskirti vieną rūšį nuo kitos, todėl talkerius turėtumėte rinkti labai atsargiai. Tarp valgomųjų pašnekovų dažniausiai pasitaiko: pilki ar dūminiai pašnekesiai, piltuvo formos, raudonplaukiai, išlenkti, kvapnūs ir klubinėmis kojomis.

- Kepurė nuo keturių iki aštuonių centimetrų skersmens talkininko jis keičia savo formą su amžiumi. Jame jauname gryboje jis yra išgaubtas, tada tampa lygus, o subrendusiame gryboje gali būti įgaubtas. Dangtelio spalva priklauso nuo grybo rūšies. Dangtelio vidinėje pusėje yra gana dažnos plokštelės. Jauname pokalbyje jie būna balti, tada įgyja lengvą kremo atspalvį. Koja yra nuo trijų iki devynių centimetrų aukščio ir plečiasi žemyn. Kojos spalva gali būti bet kokia pilka atspalvis.

- Kalbėtojai turtingas mineralai, aminorūgštys, vitaminai ir ląsteliena. Šių grybų valgymas normalizuoja virškinimo sistemą, stiprina imuninę sistemą ir mažina daugelio ligų riziką.

- Kalorijų kiekis žemi pašnekovai - tik 30 kcal / 100 gramų.

Kaip virti sriubą su pašnekovais

Produktai Švieži pašnekovai - 500 gramų
Morkos - 1 gabalas
Petražolės - 3 stiebai
Cukinijos - 300 gramų
Pomidoras - 2 gabaliukai
Žali svogūnai - 20 gramų
Bulvės - 4 gabalėliai
„Talker“ sriubos receptas 1. Nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite talkerius.
2. Virkite talkerius vandenyje pridedant druskos.
3. Nuplaukite salierą, nulupkite ir supjaustykite morkas.
4. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves į 1 centimetro dydžio kubelius.
5. Apkepkite morkas, pomidorus ir salierus saulėgrąžų aliejuje.
6. Įpilkite morkų į govorushkovy sriubą kartu su žaliais svogūnais.
7. 10 minučių virkite kalbančią sriubą.
Patiekite talker sriubą su grietine.

Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 5 minutės.
Kiek virti › Grybai › Kalbininkai