Kiek virti pievagrybius?
Virkite šviežius grybus 5 minutės... Virkite pievagrybius dvigubame katile 10 minučių.
Virkite pievagrybius lėtai viryklėje 20 minučių režime „Gesinimas“ be vandens.
Atšaldytus grybus atitirpinkite, nuplaukite ir virkite 10 minučiųįpilant grybų po verdančio vandens.
Virkite grybus greitpuodyje 5 minutės.
Kaip virti pievagrybius
Jums reikės - pievagrybių, vandens, druskos
1. Nuplaukite pievagrybius po šaltu vandeniu, pašalinkite šiukšles, nupjaukite žemiškas kojų dalis.
2. Įpilkite į puodą nedidelį kiekį vandens (kad vanduo uždengtų tik grybus) ir užvirkite.
3. Įdėkite grybus į vandenį, virkite grybus 5 minutes.
Kaip virti pievagrybius salotoms
1. Nuplaukite pievagrybius į kiaurasamtį po tekančiu vandeniu; nupjaukite kojos dugną, jei ji per daug nešvari.
2. Į prikaistuvį supilkite vandenį, įberkite druskos ir pjaustytų prieskonių (kelių žirnelių), įmeskite lauro lapų, įpilkite truputį citrinos rūgšties (grybai kepant netamsės).
3. Uždenkite puodelį ant ugnies ir užvirkite.
4. Įpilkite pievagrybių į verdantį vandenį, užvirę ant vidutinės ugnies virkite 7 minutes.
5. Naudodami kiaurasamtį, nusausinkite marinatą iš keptuvės su grybais.
6. Susmulkinkite atvėsintus grybus ir suberkite į salotas.
Jei grybus planuojate vėliau naudoti salotoms, sudėkite grybus į stiklainį ir užpilkite virimo metu gautu marinatu.
Kaip virti pievagrybius sriubai
1. Pievagrybius nuplaukite po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje, supjaustykite mažus grybus į 4, o didesnius - į 6 dalis.
2. Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
3. Supilkite supjaustytus pievagrybius į verdantį vandenį, įpilkite druskos, po virinimo virkite 5 minutes.
4. Nusausinkite keptuvę naudodami kiaurasamtį.
Tokiu būdu išvirtus grybus sudėkite į paruoštą sriubą arba atvėsinkite, supilkite į maišą ir įdėkite į šaldiklį, kad gatavus grybus sriubai panaudotumėte vėliau.
Pievagrybiai kepti 10 minučių, kol vanduo visiškai išgaruos. Sužinokite viską apie tai, kaip kepti pievagrybius !.
Kaip išsaugoti grybų spalvą
Kad grybai virimo metu netamsėtų, į verdantį vandenį (už kiekvieną grybų kilogramą) galite įpilti 2 gramus citrinos rūgšties.
Kaip nulupti grybus
Jei pievagrybiai yra visiškai balti ir yra pasitikėjimas gamintoju, tada grybų negalima nulupti ir užtenka tik prieš kepant juos nuplauti. Bet jei pievagrybiai yra tamsūs, tai reiškia, kad grybai yra gana seni ir geriau juos išvalyti: peiliu išpjaukite tamsias grybų dangtelių ir kojų vietas. Po valymo grybai turi būti kruopščiai nuplauti.
Šampinjonų nauda
Pievagrybiuose yra vitaminų C (palaikant imunitetą), D (sveikų dantų ir kaulų), B grupės vitaminų (sveiki audiniai, energijos gamyba), aminorūgščių (sveikų baltymų organizme), magnio (sveikos nervų sistemos ir saugantį organizmą nuo infekcijų) bei kalio (atsakingas už vandens balansą).
Šampinjono kaina
Šviežių pievagrybių kaina yra 250-300 rublių / 1 kilogramas, šaldytų - nuo 200 rublių / 1 kilogramas (vidutiniškai Maskvoje 2017 m. Birželio mėn.).
Kaip virti pievagrybių sriubą
ProduktaiŠvieži pievagrybiai - 500 gramų
Lankas - 2 mažos galvos
Miltai - 2 šaukštai
Vištienos sultinys - 600 mililitrų
Grietinėlė - 200 mililitrų
Petražolės - 1 šaukštas
Druska ir pipirai pagal skonį
Balta duona - 4 riekelės
Sviestas - 50 gramų
Augalinis (saulėgrąžų ar alyvuogių) aliejus - 20 gramų
Kaip virti pievagrybių sriubą
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Puode įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną, pakepinkite 5 minutes. Sudėkite grybus ir pakepkite 7 minutes.
Kitame puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir išmaišykite. Pakepkite 2 minutes. Lėtai supilkite vištienos atsargas ir užvirkite. Suberkite pakepintus grybus ir svogūnus, išmaišykite ir užvirkite. Gautą mišinį sumalkite trintuvu.
Pagardinkite sriubą druska ir pipirais, virkite dar 5 minutes, įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir užvirkite. Nukelkite sriubą nuo ugnies.
Paruoškite kotletukus: iš duonos riekelių išpjaukite plutą, supjaustykite kiekvieną riekelę į 8-10 gabalėlių, sudėkite į sausą keptuvę ir kaitinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Patiekite grybų sriubą su kotletukais ir kapotomis petražolėmis.
Iš viso virkite grybus sriuboje 10 minučių.
Troškinti pievagrybiai grietinėje
Produktai:svarų šviežių pievagrybių, 200 gramų pakelio grietinės, druskos, pipirų ir augalinio aliejaus.
Kaip virti pievagrybius grietinėje:
Plonai supjaustykite pievagrybius, druską ir pipirus. Kepkite grybus augaliniame aliejuje 10 minučių, kol išgaruos drėgmė. Įpilkite grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite. Kepkite dar 5–7 minutes. Įpilkite aguonų pagal skonį.
Grybai troškinti sojos padaže
Produktai:Pusė kilogramo grybų (150 rublių), pusė stiklinės sojos padažo (30 rublių), cukraus (2 rubliai); kaina yra nurodyta vidutiniškai Maskvoje 2017 m. birželio mėn.
Virimo grybai, troškinti sojos padaže:
Grybus nuplaukite po šaltu vandeniu. Leiskite išdžiūti, supjaustykite skiltelėmis. Padažui paruošti: pusę puodelio sojų padažo praskieskite vandeniu santykiu 1: 1, įpilkite 2 šaukštus cukraus. Sudėkite grybus į keptuvę, pakepkite 5–7 minutes, supilkite į padažą, troškinkite dar 5–7 minutes po dangčiu. Patiekite troškintus grybus sojos padaže su žolelėmis.
Salotos su virtais pievagrybiais ir žirneliais
Produktai Virti pievagrybiai - 150 gramųVištienos kiaušinis - 1 gabalas
Konservuoti žirniai - 400 gramų
Žalumynai pagal skonį
Sojos padažas - 2 šaukštai
Majonezas - 4 šaukštai
Kaip pasigaminti salotas su virtais pievagrybiais
1. Nedideliame puode virkite vieną vištienos kiaušinį 10 minučių. Druskos šiek tiek vandens virimui. Atvėsusį vištienos kiaušinį nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
2. 150 gramų šviežių grybų kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
3. Tada virkite grybus vandenyje nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Šviežių grybų kepimo laikas bus 5 minutės po virimo.
4. Virtus grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Paruoškite padažą: Norėdami tai padaryti, mažame dubenyje išmaišykite keturis šaukštus majonezo ir du šaukštus sojos padažo.
6. Sumaišykite virtus grybus ir konservuotus žirnelius (išpilkite visą vandenį iš stiklainio).
7. Gautą padažą įpilkite į pievagrybius ir žirnelius. Išmaišykite, kad padažas pasiskirstytų tolygiai.
8. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į vidutinį dubenį, ant jų sudėkite paruoštą kiaušinį. Į viršų su pjaustytomis žolelėmis.
Pažiūrėk kaip druskos pievagrybiai!
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova