Kiek baravykų virti?
Švieži baravykų grybai kruopščiai nuplaunami šaltame vandenyje ir virinami 40-50 minučių, reguliariai pašalindami putas.
Virkite baravykus lėtai viryklėje 30 minučių režimu „Kepkite“.
Prieš kepdami, baravykus virkite 20 minučių.
Kaip virti baravykus
Produktai - beržai, nedidelis grybų peiliukas, druska
1. Prieš kepdami baravykus nuplaukite, nuvalykite nuo nešvarumų ir miško šiukšlių, nuimkite kojos pagrindą - nuluptus grybus sudėkite į indą su švariu vandeniu.
2. Po valymo dar kartą kruopščiai nuplaukite baravykus po tekančiu vandeniu.
3. Sudėkite grybus į prikaistuvį, užpilkite dvigubai tiek šalto vandens, kiek yra grybų, įpilkite šiek tiek druskos (1 šaukštas druskos už 1 kilogramą grybų).
4. Užvirkite ant vidutinės ugnies.
5. Užvirę nedelsdami nusausinkite vandenį.
6. Dar kartą užpilkite šaltu vandeniu ant grybų.
7. Virkite baravykų grybus ant mažos ugnies 40-50 minučių.
8. Kepimo metu susidarančios putos turi būti periodiškai pašalinamos.
9. Kai baravykai bus paruošti, jie nuskęs į dugną.
10. Išvirtą šaukštą šaukštu išimkite iš keptuvės virtus baravykus arba nusausinkite vandenį per kiaurasamtį.
Baravykų sriuba
Produktaibaravykai - 400–500 gramų
druska - 1 šaukštas
svogūnai - 1 mažas svogūnas
bulvės - 2 vidutinės bulvės
morkos - 1 vidutinė morka
česnakai - 2 gvazdikėliai
lauro lapas, pipirai, žolelės, grietinė - pagal skonį
Baravykų sriubos receptas
Grybus užvirkite gausiai pasūdytame vandenyje, nuplėšdami putas. Įpilkite pipirų, lauro lapų ir žolelių. Bulves ir morkas nulupkite. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, sutrinkite arba sutrinkite česnaką. Įpilkite daržoves į puodą, išmaišykite. Suberkite visą svogūną. Virkite dar 10 minučių, išimkite svogūną iš keptuvės. Patiekite su žolelėmis ir grietine.
Kaip marinuoti baravykai
ProduktaiGrybai - 1 kg
Druska - 2 šaukštai
Citrinos rūgštis - ant peilio galiuko (arba citrinos sultys - 2 šaukštai),
Actas 9% - 2 šaukštai
Lauro lapas - 5 lapai,
Žirneliai su prieskoniais - pusė šaukštelio.
Marinuoto baravyko gaminimo receptas
Rūšiuokite grybus, nulupkite ir nuplaukite, susmulkinkite didelius baravykus. Virinama dideliu kiekiu vandens 50 minučių, maišant ir nugriebiant. Įpilkite prieskonių ir acto, virkite dar 10 minučių. Sudėkite paruoštus beržus į stiklainius, užpilkite sultiniu. Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.
Kaip džiovinti ruduosius grybus
Ko reikia rudiems beržams džiovinti Grybai yra labai švieži, nepažeisti baravykų medžiai.Kaip džiovinti rudus grybus orkaitėje
Grybus nulupkite, šiek tiek nuplaukite ir nusausinkite. Berkite beržus ant kepimo popieriaus - sudėkite mažus grybus sveikus, didelius supjaustykite gabalėliais. Beržmedžių džiovinimo krosnyje temperatūra yra 50 laipsnių, grybus būtina džiovinti atidarius duris.
Beržų nauda
Baterijų nauda yra susijusi su vitaminų B (ląstelių kvėpavimas, energijos gamyba), C (imuniteto palaikymas), D (sveikų kaulų ir dantų), vitamino E (sveikų kraujagyslių) ir niacino (redokso procesai organizme) kiekiu.
Baravykų kalorijų kiekis yra 20 kcal / 100 gramų.
Kaip druskos baravykus
Ko reikia norint pasūdyti baravykusRudieji beržai yra stiprūs, vidutinio dydžio.
Sūrymui - už kiekvieną grybų kilogramą 120 mililitrų vandens, 40 gramų druskos, 4 lauro lapai, kelios krapų šakelės, 5 pipirų gabaliukai, 2 gvazdikėliai.
Kaip druskos baravykus
1. Nulupkite, nuplaukite ir virkite rudus beržus emaliuotoje keptuvėje 15 minučių, periodiškai nugriebdami putas.
2. Paruoškite sūrymą: užvirkite vandenį, užvirkite, įberkite druskos, įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų žievelių, gvazdikėlių, krapų.
3. Išvirusius beržus per kiaurasamtį perpilkite į stiklainius, pabarstykite druska, užpilkite sūrymu ir padėkite į vėsią vietą.
4. Tokiu būdu pasūdytos baravykai bus visiškai paruošti per mėnesį.
Patarimas: sūdymui naudokite mažus stiklainius, kad ruošiant patiekalą neliktų viso stiklainio.
Virtos baravykų salotos
ProduktaiBaravykų grybai - 300 gramų
Krapų žalumynai - 30 gramų
Žali svogūnai (galima pakeisti svogūnais) - 30 gramų
Salotų lapai - 60 gramų
Švieži agurkai - 180 gramų
Vištienos kiaušiniai - 2 gabaliukai
Druska pagal skonį
Malti pjaustyti prieskoniai - pagal skonį
Grietinė - 90 gramų
Citrinos sultys - 1 deserto šaukštas
Kaip pasigaminti baravykų salotų
1. Varnalėles išvirkite ir susmulkinkite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir žoleles.
3. Agurkus supjaustykite.
4. Įmaišykite grybus, agurkus, žoleles ir svogūnus.
5. Išvirkite kietai virtus kiaušinius.
6. Baltąją duoną supjaustykite maždaug 1 centimetro dydžio kubeliais.
7. Iš duonos pakepkite kotletukus. Kepant, juos reikia reguliariai maišyti, kad neišdžiūtų ar neišdegtų ir lengvai druskos.
8. Norėdami paruošti salotas, muškite druską, pipirų prieskonius ir citrinos sultis su grietine.
9. Ant plokščios lėkštės ar indo atsargiai išdėliokite salotų lapus.
10. Grybų mišinį sudėkite ant lapų viršaus.
11. Išdėliokite kiaušinių ketvirčius ir krekerius aplink ir ant salotų.
12. Užpilkite padažą ant salotų ir išmaišykite.
Fusofaktai
- Baravykas turi siaurą koją ir rudą skrybėlę. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti nuo šviesiausio iki tamsiausio atspalvio. Dangtelio skersmuo gali būti iki penkiolikos centimetrų. Dangtelio apačioje yra tankus baltas minkštimas, kuris, skirtingai nei sviestas, niekada nekeičia spalvos, kai spaudžiamas.- Ant šio grybo stiebo visada yra juodos svarstyklės.
- Baravykų baravykai mėgsta šviesias vietas lapuočių miškuose, prie beržų. Jų taip pat galima rasti šalia kelių, miško pakraščiuose ar plynose plynėse.
- Pagrindinis baravykų sezonas yra nuo vasaros pabaigos iki pirmųjų šalčių. Tačiau, atsižvelgiant į oro sąlygas, jie gali pasirodyti jau gegužės - birželio mėnesiais.
- Šis grybas yra mažai kaloringas produktas, nes jame yra tik 20 kcal / 100 gramų.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova