Kaip marinuoti medaus grybus?
Marinuotus grybus galite marinuoti arba su stalo actu - tada marinuoti reikės 10 dienų, arba be stalo acto, bet pridėjus balzamiko arba obuolių sidro - tada medaus grybams marinuoti prireiks 2 savaičių.
Kaip marinuoti medaus grybai
Ko reikia medaus grybams marinuoti
Už 1 litrą vandens
2 šaukštai cukraus
1 šaukštas druskos
Prieskoniai: 2–3 gvazdikėliai, 3 lauro lapai, 10 pjaustytų pipirų ir juodųjų pipirų gabaliukų, pusė šaukštelio cinamono, 2 skiltelės česnako.
7 šaukštai 9% acto ir šaukštelis balzaminio acto
Maisto ruošimas
1. Išrinkite grybus, pašalinkite lapus ir šakeles, nuplaukite.
2. 2 valandas pamirkykite grybus šaltame vandenyje (kad vanduo visiškai uždengtų grybus).
3. Nuplaukite medaus grybus.
4. Sudėkite medaus grybus į prikaistuvį, įpilkite vandens, įpilkite druskos (už kiekvieną litrą vandens - šaukštą druskos), virkite 1 valandą po verdančio vandens, pašalindami putas.
5. Nuplaukite medaus grybus po šaltu vandeniu.
Marinuoti agariniai agurkai
1. Į prikaistuvį užpilkite marinatą ant ugnies: sumaišytą vandenį, actą, druską, cukrų ir prieskonius.
2. Kai marinatas verda, įpilkite medaus grybų, virkite 20 minučių.
3. Išdėstykite grybus bankuose, atvėsinkite, laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
4. Medaus agaro derlius bus marinuotas per 10 dienų.
Fusofaktai
Kokius grybus naudoti marinavimui?Idealiu atveju naudokite negilius įverčius. Dideli grybai yra tinkamesni džiovinti, tačiau jei jie vis tiek turėtų būti marinuoti, geriau prieš virinant juos susmulkinti.
Kokiose keptuvėse virti grybus marinavimui?
Norėdami virti medaus grybus, turite naudoti emalį arba plieninius puodus.
Į kokias stiklaines marinuoti medaus grybai?
Mažos skardinės yra tinkamiausios medaus grybams marinuoti, kad būtų galima atidaryti stiklainį ir iš karto visus grybus iš skardinės sunaudoti maistui, nes atidarytų grybų tinkamumo laikas yra tik porą savaičių.
Koks medaus grybų ir marinato santykis?
Pirmiausia užpildykite stiklainį su grybais iki kraštų ir tik tada įpilkite marinato.
Kokiu santykiu vartoti produktus marinatui ir grybams
Už 1 kilogramą grybų reikia pateikti 1 litrą marinato. Iš 1 kilogramo šviežių grybų bus gaunamas 1 litro marinuotų grybų tūris.
Kaip naudoti prieskonius medaus grybams marinuoti?
Patogumui prieskonius pirmiausia galima surišti į lininį maišą ir nuleisti į puodą. Pasibaigus marinuotų medaus grybų paruošimui, užteks tik maišo išimti - tada, beje, kietų prieskonių gatavame patiekalyje tikrai nebus.
Kaip marinuoti grybus su balzaminiu actu
Marinuoti produktai su balzaminiu actuuž 1 litrą vandens
Druska - 1 krūva šaukšto
Cukrus - 2 suapvalinti šaukštai
Gvazdikėliai, lavrushka, pipirų žievelės, cinamonas, šviežių bruknių lapai - 200 mililitrų
Balzaminis actas - 200 mililitrų
Kaip marinuoti grybus su balzaminiu actu
1. Šaltu vandeniu užpilkite medaus grybus.
2. Po vieną rinkdami medaus grybus iš vandens, išvalykite visus lapus ir šiukšles.
3. Užpilkite medaus grybus vandeniu ir palikite 2 valandoms, kad būtų pašalintos visos miško šiukšlės ir smėlis.
4. Sudėkite medaus grybus į lėkštę, užpildykite gėlu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
5. Užvirkite, įberkite druskos, suberkite prieskonius ir virkite grybus 20 minučių po virinimo, šaukštu ar plyšiu ištrindami putas.
6. Į keptuvę supilkite 3 šaukštus balzaminio acto, išmaišykite ir vėl užvirkite.
7. Supilkite likusį actą ir virkite dar 20 minučių.
8. Stipriai išmaišykite ir atvėsinkite virtus grybus.
9. Supilkite virtus grybus į karštus sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu.
10. Marinuotus grybus užveržkite dangteliais, atvėsinkite ir laikykite žiemai.
Medaus grybai su obuolių sidro actu
Produktai medaus grybams marinuoti su obuolių sidro actuuž 0,5 litro vandens
Medaus grybai - 1 kilogramas
Druska - 2 suapvalinti šaukštai
Cukrus - 1 šaukštas
Obuolių sidro actas 5% - pusė stiklinės
Lavrushka - 3 lapai
Česnakai - 4 liežuvėliai
Malti juodieji pipirai - 1 lygio šaukštelis
Maltas cinamonas - pusė šaukštelio
Kaip virti medaus grybus su obuolių sidro actu
1. Grybus apdorokite - 2 valandas užpilkite šaltu vandeniu, tada nulupkite ir nuplaukite.
2. Medus grybus užpilkite gėlu vandeniu, padėkite ant ugnies ir virkite 30 minučių, pašalindami putas.
3. Sudėkite medaus grybus į sietelį, kad nutekėtų vandens perteklius.
4. Į puodą supilkite pusę litro vandens, suberkite lavrushka, nuluptą česnaką, pipirus, cinamoną, druską ir cukrų.
5. Padėkite puodą su marinatu ant ugnies ir užvirkite.
6. Įdėkite pievagrybius į marinatą, virkite marinate 15 minučių.
7. Likus 1 minutei iki išjungimo, supilkite visą obuolių sidro actą, virkite po virimo 1 minutę, nuolat maišant, kad actas pasklistų po marinatą.
8. Grybus sudėkite į stiklainius naudodami pjaustytą šaukštą ir užpilkite ant marinato.
Medaus grybai, virti su obuolių sidro actu, bus paruošti per 2 savaites.
Pora patarimų, kaip marinuoti medaus grybus
Jei indas su grybais išsipūs, ką daryti?
Jei grybai fermentuojasi, kaip juos išsaugoti?
Jei grybai yra pelėsiniai, ar jie pablogėjo?
Jei česnakas stiklainyje su medaus agarais pasidaro mėlynas, ką tai reiškia?
Kaip grybus padaryti be pelėsių?
Kiek druskos reikia supilti verdant medaus agarą?
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova