Kaip virti avietes
Jums reikės - aviečių, vandens, druskos, žolelių ir prieskonių pagal skonį
1. Nuplaukite terpugą, nuimkite svarstykles.
2. Atlikite pjūvį išilgai rasos pilvo, nuimkite vidinius taškus.
3. Nupjaukite galvą, uodegą, pelekus.
4. Dar kartą nuplaukite žalumyną, įskaitant jo vidų.
5. Įdėkite avietes į lėkštę, jei ji netelpa visai, supjaustykite avietes porcijomis.
6. Supilkite šaltą vandenį ant skustuvo, kad jis visiškai uždengtų žuvies gabaliukus.
7. Padėkite puodą su terupga ant vidutinės ugnies ir leiskite užvirti.
8. Sūdykite žuvį puse šaukštelio druskos, įdėkite porą juodųjų pipirų žievelių, lauro lapų, virkite 20 minučių.
Kaip pasigaminti aviečių kotleto sriubą
ProduktaiTerpug - 1 kilogramas
Svogūnai arba žali svogūnai - 1 mažas svogūnas arba 3 strėlės
Šviežios salotos - 250 gramų
Česnakai - 2 dantys
Krakmolas arba miltai - 30 gramų
Sojos padažas - 30 mililitrų
Sojų pastos pagal skonį
Malti raudonieji pipirai - žiupsnelis
Druska - pusė šaukštelio
Kaip pasigaminti aviečių kotletų sriubą
1. Nuplaukite terpugą, nuimkite svarstykles.
2. Atlikite pjūvį išilgai rasos pilvo, nuimkite vidinius taškus.
3. Nukirskite galvą, uodegą, pelekus, neišmeskite galvos.
4. Dar kartą nuplaukite žalumyną, įskaitant jo vidų.
5. Aštriu peiliu paimkite raspinės odos kraštą, rankomis nuimkite nuo mėsos odą, neišmeskite rasos odos.
6. Atskirkite žuvies filė nuo kaulų, kaulus atidėkite į šalį.
7. Rasos filė supjaustykite kuo smulkiau arba slinkite per mėsmalę.
8. Į maltą avietę sudėkite raudonuosius pipirus, sojos padažą, sojų pastos masę, išmaišykite.
9. Drėgnomis rankomis iš maltos mėsos iškočiokite bet kokio dydžio rutuliukus.
10. Į gilų indą supilkite krakmolą ar miltus.
11. Kiekvieną aviečių rutulį susukite į krakmolą ar miltus.
12. Nuplaukite šviežias salotas, išspauskite rankomis, padėkite išdžiovinti ant rankšluosčio.
13. Supjaustykite salotas į 4-5 centimetrų ilgio ir 1 centimetro pločio juosteles.
14. Į lėkštę įdėkite aviečių galvą, kaulus, odą, užpildykite vandeniu taip, kad ji visiškai uždengtų žuvies dalis.
15. Uždenkite keptuvę su žuvies gabalėliais ant vidutinės ugnies ir leiskite užvirti. 16. Druskos sultinys, sumažinkite šilumą iki silpnos, virkite 20 minučių.
17. Išimkite žuvies dalis iš sultinio su šaukštu išpjova.
18. Sultinį ištraukite per smulkų sietelį arba dvigubą marlės sluoksnį.
19. Supilkite sultinį į švarų indą, uždenkite ant vidutinės ugnies ir leiskite užvirti.
20. Sudėkite aviečių kotletus į sultinį, virkite uždengtą 20 minučių.
21. Svogūną, česnaką nulupkite, supjaustykite mažais kvadratėliais.
22. Į gatavą sultinį sudėkite česnaką, svogūną, supjaustytas salotas, minutę palaikykite ant ugnies.